طريقة عمل الجبنة القريش بأسرار الفلاحين زي الزبدة لازم تجربيها بالطريقة دة

تعتبر الجبنة القريش من بين أنواع الأجبان المميزة التي من الممكن أن تحضر في المنزل بسهولة، وتعد من أنواع الأجبان الصحية التي يسهل عملها في البيت وتكون آمنة وصحية وخالية من أي مواد حافظة وبأقل نسبة من الملح، حيث تحرص الكثير من ربات البيوت على معرفة سر عملها وسر تماسك الجبن وأهم المكونات التي يجب أن تدخل في عمل الجبنة لتكون جاهزة دائما في الثلاجة وتحضر في أسرع وقت وتقدم على الإفطار لنكون طبق مميز صحي ومفيد للجميع.

مكونات عمل الجبنة القريش

يمكن لكل بات البيت عمل الجبن القريش في البيت وذلك بدلا من شرائها من المحلات حيث أن أغلب المعروض منها قد يكون غير طازج أو مضاف له بعض المكونات الضارة، لذا سيكون عملها في البيت أفضل ومضمون أكثر لعمل جبنة عالية البروتين ومشبعة ملح خفيف تناسب المرضى والأصحاء، ومكونات عملها تكون كما يأتي:

• 1 لتر من الحليب.
• ربع كوب من الزبادي
• 1 ملعقة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة من الخل.
• رشة من الملح.

طريقة عمل الجبنة القريش

يتم تجهيز الجبنة القريش وبكل سهولة من خلال استعمال تلك المكونات التي أوضحنا في السابق، وخطوات عملها تكون كما يأتي:

• أولا لا بد من ترك الحليب حتى يغلي في قدر ملائم، وبعد أن يغلي يترك حتى يبرد تماما، ثم يتم نزع القشدة والدسم، ثم يرفع فوق النار مرة أخرى.
• لا بد من تهدئة نار البوتاجاز ومن ثم يتم وضع ملعقة من الخل مع ملعقة من عصير الليمون، ويتم تقليب المكونات مع إضافة رشة من الملح.
• أضيفي ربع كوب من الزبادي ومن ثم استمري في التقليب إلى أن تحصلي على مزيج الحليب الذي تظهر فيه قطع من اللبن المتجين، واستمري في التقليب.
• تزيد كمية الحليب المتجبن وبالاستمرار في التقليب حيث يفصل بروتين الحليب عن السوائل، ويمكنك بعد ذاك تحضير شاشة ومصفاة حتى تتم تصفية كل كمية الجبن.

لا بد من لفها في شكل اسطواني لتتخلص من الماء، و تتماسك، ومن ثم توضع بعد تقطيعها في الثلاجة في عبوة تكون بغطاء محكم للمحافظة عليها أطول فترة ممكنة.