خطوة بخطوة حضري الدجاج المسحب في البيت بأطيب مذاق وأسهل طريقة
يعتبر الدجاج المسحب من الأطباق الشهية المحببة للكثيرين حيث يمكن في المناسبات المختلفة ومناسب أيضا لتناوله بشكل يومي، تتميز عملية تحضير الدجاج المسحب بأنها سهلة ومرنة مما يتيح لك استخدام طرق متنوعة لتتبيل الدجاج وطهيه سنتناول خطوات تحضير الدجاج المسحب بالتفصيل متضمنة المكونات، والتقنيات، وأفضل طرق التقديم.
الدجاج المسحب
- دجاجة كاملة يمكن استخدام صدر الدجاج أو الفخذين حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
- ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة عمل الدجاج المسحب
- قبل بدء عملية الطهي يجب تحضير الدجاج بالشكل المناسب.
- إذا كنت تستخدم دجاجة كاملة يفضل أولاً إزالة الجلد والعظام للحصول على لحم خالي من الدهون قدر الإمكان.
- يمكن عمل ذلك عن طريق تقطيع الدجاج إلى نصفين واستئصال العظام بعناية.
- تعد التتبيل خطوة أساسية في إعطاء الدجاج نكهة لذيذة.
- في وعاء صغير اخلط جميع التوابل مع زيت الزيتون حتى تتمازج جيدا.
- ضع قطع الدجاج في وعاء كبير ثم اسكب خليط التوابل فوقها.
- تأكد من تدليك التوابل على جميع جوانب قطع الدجاج مما يساعد في امتصاص النكهات.
- غط الوعاء بالنايلون وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعتين حيث إن التتبيل لفترة أطول يمنح النكهة طعم أقوى.
- يمكن طهي الدجاج المسحب بعدة طرق لكننا سنوضح طريقة الشوي على الفحم أو في الفرن.
- قم بإشعال الفحم وتركه حتى يتحول إلى جمر.
- ضع قطع الدجاج المتبلة على شبكة الشواء وتأكد من أن الحرارة ليست مرتفعة جدا حتى لا تحترق.
- اترك الدجاج على الشواية لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب مع تقليبه عدة مرات حتى تحصل على اللون الذهبي ونضوج جيد.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع قطع الدجاج المتبلة في صينية الفرن ويفضل أن تكون مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
- قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم لمنع جفاف الدجاج ثم ضعها في الفرن.
- اترك الدجاج للطهي لمدة 25-30 دقيقة ثم أزل ورق الألمنيوم واتركه لحوالي 10 دقائق إضافية للحصول على لون ذهبي.
- بعد أن يصبح الدجاج مسحب ومطبوخ بشكل جيد، يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو في ساندويتشات الخبز العربي.
- يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخضروات المطبوخة أو السلطة الطازجة لإضفاء لون ونكهة إضافية على الطبق.
يعتبر الدجاج المسحب من الأطباق الغنية بالنكهات وسهلة التحضير من خلال اتباع الخطوات المذكورة أعلاه يمكنك إعداد وجبة جاهزة ترضي ذوق عائلتك وضيوفك، لا تتردد في الابتكار في اختيار التوابل والتقديم واستمتع بتحضير هذا الطبق الشهي في كل مناسباتك.
شارك
تعليقات