مرملة ودايبة.. طريقة عمل بسبوسة السميد البيتي زي الجاهزة وبمكونات اقتصادية

البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي تتميز بنكهتها الحلوة وقوامها الرطب والمرمل، رغم أن الكثير من الناس يفضلون شراء البسبوسة الجاهزة من المحلات، إلا أنه يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبطعم رائع مثل الجاهزة تماماً، يمكن تحضيرها سادة أو بحشو القشطة أو الكريمة أو أي نوع حشو أخر، في هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة عمل البسبوسة المرملة.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

واحدة من الحلويات التي لا غنى عنها في شهر رمضان الكريم، فهي رائعة ومميزة للتقديم في الحفلات والمناسبات والتجمعات العائلية، إليكم مكونات عمل البسبوسة وطريقة التحضير:

المكونات:

• كوب سميد ناعم.
• مقدار كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• مقدار نصف كوب زبدة ذائبة.
• نصف كوب حليب.
• مقدار نصف كوب جوز هند (اختياري).
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قطر جاهز.
• مكسرات للتزيين (اختياري).
• شراب جلوكوز أو عسل.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم قومي بدهن قالب البسبوسة بالزبدة أو رشه بالدقيق لضمان عدم التصاق البسبوسة.
• ثم في وعاء كبير، قومي بخلط السميد، الدقيق، السكر، البيكنج باودر وجوز الهند، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع بشكل متساوي.
• في وعاء آخر، قومي بإذابة الزبدة وأضيفي إليها الحليب، الماء الدافئ، الفانيليا وشراب الجلوكوز أو العسل، وامزجي المكونات جيدًا.
• أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، وقلبي الخليط حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة.
• عليكي صب العجينة في القالب ثم قومي بتسويتها باستخدام ملعقة، و يمكن تزيين وجه البسبوسة بالمكسرات حسب الرغبة، مثل اللوز أو الفستق.
• ضعي القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الذهبي الفاتح.

تحضير الشربات:

• في أثناء خبز البسبوسة، يمكن تحضير الشربات عن طريق غلي نصف كوب من السكر مع نصف كوب من الماء حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي عصير نصف ليمونه واتركي الشربات ليغلي لمدة 10 دقائق.
• بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، صبي الشربات الدافئ على البسبوسة فورًا وهي ساخنة.
• اتركيها لتمتص الشربات وتصبح رطبة ومرملة، وقطعيها وقدميها مع كوب العصير.