الجبنة البيضاء تعتبر هي أشهر أنواع الأجبان المتاحة في الأسواق ويتم تحضيرها في المنزل بطرق مختلفة وبسيطة يمكن الاعتماد على واحدة منها لتوفير الجبن الأبيض دائما في المنزل لأنه من أنواع الأجبان متعددة الاستخدام فيمكن توفيرها ضمن وجبة الإفطار، ويمكن حشو المخبوزات بها لذا من المفضل تجهيزها في المنزل لتكون صحية أكثر وبطعم ونكهة مفضلة وخفيفة على المعدة ومغذية لأفراد أسرتك لذا نقدم طريقة التحضير الصحيحة والمكونات المطلوبة لعمل هذا النوع من الجبن.
طريقة عمل الجبنة البيضاء
لكي تقومي بتجهيز أفضل نوع من أنواع الأجبان وهي الجبنة البيضاء المفضلة لأغلب الناس يمكنك أن تحضري كل المقادير المطلوبة ليسهل عملها وأهم تلك المقادير ما نوافيكم بذكره لعمل الجبن بالنكهة المطلوبة وبالقوام المتماسك وتكون صحية وأفضل من الجاهزة حيث نقوم بتحضيرها بكل سهولة بمكونات بسيطة وبطريقة اقتصادية.
المكونات
حتى تقومي بعمل جبن أبيض مغذي يمكن اتباع ما يلي وتوفير تلك المكونات التي نوضحها فيما يأتي:
- 2 ك من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة من الخل.
- عبوة من الزبادي.
- 2 ملعقة من الملح.
- قطعة من الشاش.
- وعاء مناسب.
- عبوة فارغة معقمة.
خطوات عمل الجبنة البيضاء
يتم تحضير كمية وفيرة من الجبنة البيضاء من خلال اتباع ما يلي:
- أولا لا بد من توفير وعاء ملائم ونضع فيه كل الحليب المتاح مع الملح والخل وإضافة عصير الليمون.
- يجب أن تكون نار البوتاجاز هادئة ومن ثم يتم غلي المكونات مع الاستمرار في التقليب حتى يتخثر الحليب وتتكون تكتلات من بروتين الحليب.
- يجب أن نستمر في التقليب حتى نحصل على المزيد من تكتلات الجبن التي يمكن أن تصفى بعد ذلك في مصفاة، ومن ثم يتم وضع قطعة من الشاش نظيفة وفيها نضع كل كمية الجبن حتى تستكمل تصفيته للتخلص من أي سوائل ويستمر ذلك عدة ساعات ومن ثم يمكن تقطيعها ووضعها في شرش الحليب في داخل عبوة معقمة.
يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لأطول فترة ممكنة ويمكن أن تستخدم لتحضير وجبات الافطار والعشاء وتستخدم في عمل حشوات الفطائر والمخبوزات.
