طريقة عمل الجبنة الريكفورد الزرقاء في المنزل بأقل التكاليف مثل الجاهزة

الجبن أنواع كثيرة وأصناف متنوعة من كل البلدان، ومن أبرز أنواع الأجبان التي تمتلك شهرة كبيرة وهي الجبنة الريكفورد أو ما يسمى الجبن الأزرق، هذا النوع من الجبن مفيد جدًا ويحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية للجسم، ولكن لغلاء سعره في المحلات تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة احترافية بسيطة لتحضيره في المنزل، وتعد طريقة تحضيره بسيطة تحتاج فقط إلى اتباع بعض الخطوات للحصول على جبن ريكفورد مثل الجاهز وليس هناك اختلاف.

الجبنة الريكفورد

الجبنة الريكفورد من الأجبان التي حصل على شعبية كبيرة وشهرة واسعة مؤخرًا في وطننا العربي، يحتوي هذا النوع من الجبن على الكثير من الفوائد الصحية والغذائية لجسم الإنسان، ودائمًا ما نحاول الأمهات لإدخاله في وصفات ليتناوله الأطفال، وتتمثل المكونات المستخدمة في التحضير في الآتي:

• اللبن: نحتاج مقدار 3 كيلو.
• جبن الريكفورد: قطعة واحدة.
• خل: نحتاج مقدار نصف كوب.
• النشا: 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون: نحتاج مقدار 2 ملعقة كبيرة.

خطوات تحضير الجبن الريكفورد

تحتاج إلى اتباع بعض الخطوات البسيطة لتحضير وصفة جبنة ريكفورد لذيذة تنافس طعم الجاهز ولا تختلف عنها، حتى لا تحتاج إلى شرائها من الخارج بعد الآن، والخطوات كما يلي:

• نضع مقدار ال 3 كيلو لبن في قدر عميق على نار حرارتها متوسطة.
• نترك اللبن على النار حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة مقدار نصف كوب الخل على اللبن ونقلب جيدًا حتى نلاحظ أن بدأ يتكون قطع صغيرة جبن.
• نرفع قدر اللبن من على النار نقوم بتصفية الجبن من اللبن، ونضعه داخل مصفاة حتى نتأكد أنه يخلو من أي مواد سائلة.
• بعد ذلك نحضر طبق، ثم بواسطة هراسة أو شوكة نهرس قطعة الجبن الريكفورد جيدًا ثم نقوم بوضع الجبن الذي جهزناه فوقه ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• أضيف في وعاء مستدير زيت زيتون.
• ثم نضيف الجبن مع الزيت ونضغطها جيدًا نترك الجبن لمدة يوم كامل.
• بعد انتهاء المدة نقوم بإحضار مقدار النشا وتغليف الجبن به.
• ثم نقوم بتقطيع الجبن حسب الرغبة وتخليفه جيدًا بكيس ونضعه بالثلاجة.