يعتبر لانشون الفراخ من أبرز المنتجات الغذائية التي يقبل على شرائها معظم الأفراد ممن يعشقون هذا النوع من اللحوم وجدير بالذكر أن الكبار والصغار يقبلون على تناول اللانشون إلا أن الأمهات ينتابها القلق من اللحوم المصنعة، وذلك لأن المصانع لا تهتم بشكل كافي بنظافة المنتجات، لذلك فإن معظم سيدات المنازل تلجأ إلى إعداده في بيتها وقد تحتاج إلى بعض اللمسات البسيطة التي تجعله أفضل من الجاهز، كما أن اللانشون المصنوع من البيت يخلو تماما من المواد الحافظة أو أي مواد مجهولة، بالإضافة إلى أن مكوناته مضمونة ومجربة وآمنة على صحة أفراد أسرتك.
طريقة عمل لانشون الفراخ
تحتاج طريقة عمل لانشون الفراخ بعض المكونات البسيطة التي تجعلها وصفة لذيذة واقتصادية في الوقت نفسه، فقط كل ما عليك هو اتباع خطوات التنفيذ بدقة وإحضار المكونات المطلوبة بالضبط:
المكونات
يحتاج عمل لانشون إلى تجهيز المقادير التالية:
- ½ كيلو فراخ.
- 2 ملعقة عسل.
- 2 بيضة.
- ½ كوب زيت.
- 3 ملاعق دقيق.
- 4 قطع جبنة مثلثات.
- 2 ملعقة من (الفلفل الأسود، بصل بودرة ثوم بودرة، بابريكا، فلفل اسود حبوب).
- ملعقة من الكزبرة والحبهان.
طريقة التحضير
يحتاج تجهيز اللانشون إلى غسل صدور الفراخ ثم تركها حتى تتخلص من الماء الموجود بها تماما وتصبح جافة، أحضري بعد ذلك الكبة الكهربائية وافرمي فيها صدور الدجاج جيدا:
- أضيفي البهارات واخلطي المكونات جميعها في الكبة ثم اضيفي البيض والجبنة والزيت والعسل وأيضا كمية الدقيق واستمري في خفق المكونات.
- ضعي خليط صدور الدجاج على ورق زبدة ثم لفيها على هيئة اسطوانة و اغلقيها من الجانبين.
- لفي رول اللحم بورق القصدير جيدا.
- جهزي الصينية وضعي داخلها لانشون ثم نحضر الصينية أكبر حجم منها وبطنها بفوطة وأضيفي اليها ماء ساخن.
- أدخلي الصينية في فرن على حرارة 160 واتركيها ساعة ونصف.
- اخرجي اللانشون من الفرن واتركيه حتى يهدأ تماما.
- ازيلي عنه القصدير وأكياس الاسترتش ثم ضعي اللانشون في علبة بلاستيك محكمة واتركيها في الثلاجة حتى الاستخدام.
