طريقة تنشيف البلح الأسود لعمل العجوة والاحتفاظ بها من السنة لسنة بطعم ولون رائع أحلي من الجاهزة

تنشيف البلح الأسود من أسهل وأبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها خلال دقائق في المنزل لعمل مربى وعجوة البلح والتي تعتبر من أشهى الأطباق التي  تتميز بها محافظة دمياط، والجدير بالذكر أن تلك الوصفة الحل الأمثل في فصل الشتاء حيث تعمل على إعطاء الجسم الحيوية والدفء، ولا يقتصر الأمر على ذلك، وإنما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة.

طريقة تنشيف البلح الأسود

إذا كنت ترغب في  تنشيف البلح الاسود، عليك بإحضار المكونات التالية:

• كيلو من بلح العجوة المقطع.
• واحد كوب من قشر من اليوسفي.
• واحد كوب من السمسم المحمص.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
• اثنين  كيلو من العسل الأسود.
• تحويجه كبيس ويمكنك الحصول عليها من العطار.
• واحد كوب من المكسرات المحمصة.
• واحد كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

• ضع ملعقة كبيرة من السمنة في إناء على النار، ومن ثم الانتظار حتى يتم الذوبان.
• بعد ذلك يتم إضافة كوب من قشر اليوسفي، مغسول جيدًا ومجفف ومفروم في الكبة.
• عندما تظهر رائحة قشر اليوسفي، ضع على الفور اثنين كيلو من العسل الأسود والتقليب جيدًا حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
• الانتظار بضع ثواني  حتى يغلي العسل.
• بعد ذلك يتم  تهدئة النار حتى يثقل قوام العسل.
• ومن ثم يتم إضافة كيلو من بلح العجوة مع التقليب الجيد.
• في إناء آخر،  يتم وضع ملعقة من السمنة على النار مع إضافة كوب من جوز الهند والاستمرار في التقليب.
• إضافة ملعقتين من الخريجة مع الاستمرار في التقليب وعند ظهور الرائحة يتم وضع السمسم وحبة البركة.
• بعد المزج جيدًا يتم اضافة الخليط على  العجوة ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض مع إضافة  كوب المكسرات المجروش.
• يتم رفع الخليط  من على النار والانتظار لبضعة دقائق  حتى يبرد تماما قبل التقديم.