تعتبر العجوة من أشهر أنواع الحلويات العربية التقليدية وقد ارتبطت بالتراث الثقافي في العديد من البلدان، وخاصة في الشرق الأوسط و تتميز العجوة بطعمها الحلو وقوامها الطري مما يجعلها خيارا مثاليا للتناول كوجبة خفيفة أو لتحضير الحلويات الأخرى ويعود أصل العجوة إلى النخيل حيث تصنع بشكل رئيسي من التمر وتعتبر مصدرا غنيا بالطاقة والفيتامينات ،في هذا المقال سأستعرض أهم المكونات و طريقة تحضير العجوة في المنزل لتتمكن من الاستمتاع بهذه الحلوى الشهية.
مكونات عمل العجوة في المنزل
عمل العجوة في المنزل بطريقه شهيه فلابد من توفير مجموعة من المكونات الأساسية ومن أهمها:
- 500 جرام من التمر (يفضل استخدام التمر الجاف أو الرطب).
- ملعقة كبيرة من الزبدة (يمكن استخدام زيت جوز الهند كبديل).
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة من الملح .
- مكسرات مثل الجوز أو اللوز (اختياري للتزيين).
طريقة عمل العجوة في المنزل
لاعداد العجوه في المنزل بنجاح لابد من اتباع مجموعة من الخطوات ومن أهمها:
- يجب إزالة النوى من التمر جيدا ويمكن استخدام خلاط كهربائي لهرس التمر بشكل جيد بعد إزالة النوى ويفضل أن يكون التمر طريا لتسهيل عملية الهرس.
- بعد هرس التمر ويضاف الزبدة المذابة ورشة من الملح والقرفة، يتم مزج جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- يمكن تشكيل العجوة إلى كرات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة، إذا كنت تفضل العجوة المسطحة يمكنك الضغط عليها في قالب مدهون بالزبدة.
- يمكن إضافة المكسرات على الوجه للزينة مما يضيف لمسة جمالية وطعم مميز.
- يفضل وضع العجوة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك وتصبح أكثر لذة.
- بعد الانتهاء من هذه الخطوات تكون العجوة جاهزة للتقديم و يمكن الاستمتاع بها بمفردها أو كمكون في مجموعة من الحلويات المختلفة وجرب إعداد العجوة في المنزل واستمتع بطعمها الرائع وفوائدها الصحية.
About the author
