طريقة عمل صلصلة وعجينة البيتزا الايطالية المطاطة بأقل التكاليف بطعم لذيذ

البيتزا من أشهى الأطباق التي يعشقها الجميع سواء الكبار أو الصغار، كما تتعدد أنواع البيتزا بالإضافة إلى الكثير من الحشوات اللحم والفراخ والاستربس والخبن وغيرها الكثير، واليوم سوف نتعرف على أفضل طريقة لعمل عجينة البيتزا في المنزل هشة ولذيذة جدًا تنافس طعم المحلات والمطاعم، ويمكن تحضيرها لأطفالك وأسرتك بسهولة دون الحاجة لشرائها من الخارج بأسعار مكلفة، بالإضافة إلى تحضير صوص البيتزا اللذيذ الخاص بالمطاعم.

عجينة البيتزا

تعد وصفة عجينة البيتزا من الوصفات المثالية واللذيذة جدًا، ويمكن تحضيرها بسهولة مثل الجاهزة في المحلات والمطاعم، وتتمثل المقادير فيما يلي:

• دقيق فاخر: 3 أكواب.
• كمية من الماء الدافئ للعجن.
• خميرة فورية: ملعقة.
• زعتر جاف مطحون: ملعقة صغيرة.
• ملح: ملعقة صغيرة.
• سكر: ملعقة متوسطة.
• زيت: ربع كوب.
• علبة زبادي أو مقدار ½ كوب لبن.

خطوات تحضير عجينة البيتزا

يتطلب تحضير عجينة البيتزا في المنزل اتباع بعض التعليمات والخطوات البسيطة للحصول على عجينة بيتزا هشة ولذيذة تنافس طعم المحلات والمطاعم، وتتمثل الخطوات فيما يلي:

• نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ في طبق عميق على جانب ونتركها حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
• نضيف كمية الحليب ومقدار الزيت على خليط الخميرة ونقلب باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات.
• نضع المكونات السابقة في وعاء عميق ونضيف إليها الملح والزعتر والدقيق بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وسطحها ناعم.
• نترك العجينة على جانب في مكان دافئ حتى تختمر جيدًا ويصبح حجمها مضاعف.
• ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات حسب الحجم المرغوب به.
• ونفردها حتى نقوم بحشوها بصوص البيتزا.

صوص البيتزا

لتحضير صوص البيتزا اللذيذ الخاص بالمحلات والمطاعم اتبع الخطوات الآتية:

• في مقلاة على النار نضيف مقدار ثلاث ملاعق صلصة طماطم، مقدار وبه كوب من زيت الزيتون، عصير طماطم.
• نترك المكونات على نار هادئة حتى تغلي، ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة زعتر، ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس وتمتزج.
• نتركها لبعض الوقت على النار حتى تتماسك ويصبح قوامها سميك.
• نرفعها من على النار ونتركها تبرد.