هيفتح نفسك على الأخر.. طريقة عمل بابا غنوج على أصوله بأسرار أكبر المطاعم والطعم خطير

يعد البابا غنوج واحد من أشهر المقبلات الأساسية التي توجد على السفرة بجانب مختلف الأطعمة حتى تفتح الشهية أثناء الطعام، وبابا غنوج ما هو إلا باذنجان تم تجهيزه بطريقة خاصة ولذلك نجد أن أغلب الأمهات تفضل تحضيره حتى يستفيد أولادها بالفوائد العديدة التي توجد بالباذنجان حيث أنه معروف بأنه يساعد في علاج الأنيميا لاحتوائه على الحديد وغيرهم من المعادن والفيتامينات المهمة، ولذلك ننصحك سيدتي بمتابعة هذا المقال لتتعرف على أنجح طريقة لعمل البابا غنوج في المنزل بكل سهولة، ابقوا معنا.

مكونات تحضير البابا غنوح

بالرغم من أن البابا غنوج من الوصفات سهلة التحضير في المنزل إلا أنه يحتاج إلى تجهيز بعض المكونات الأساسية حتى تعطي له الطعم المميز الذي نجد في المطاعم.

المكونات:

• 3 حبات كبيرة من الباذنجان الرومي.
• ملعقة واحدة ثوم المفروم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح على حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من الطحينة.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• القليل من الشطة الحارة.
• ملعقتان من زيت الطعام.
• ملعقة عصير ليمون.

طريقة عمل البابا غنوج

بكل سهولة يمكنك سيدتي عمل البابا غنوج في المنزل بطريقة سهلة لن تأخذ منك أي وقت أو مجهود كل مع عليك هو تطبيق الخطوات لتالية لنجاح الوصفة.

• قومي بغسل الباذنجان من أي أتربة ورواسب توجد عليه ثم نجففه تماما ونبدأ بعمل فتحات طولية به.
• رصي الباذنجان على صينية ويدخل الفرن أسفل الشواية حتى ينضج تمام ثم نضعه بماء مثلج حتى يحتفظ بلونه الفاتح.
• قومي بتصفية الباذنجان من الماء ثم إزالة القشرة الخارجية للباذنجان ثم قومي بهرس الباذنجان جيدا باستخدام الشوكة مع الطحينة.
• قومي بإضافة البهارات إلى الباذنجان ثم اضبطي الملح وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات أضيفي له الزيت وعصير الليمونة بالتدريج ثم يقدم بالهنا.