تعتبر الكفتة من الأطباق الشعبية المحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في الشرق الأوسط، وتتميز بتنوع طرق تحضيرها ونكهاتها الغنية، مما يجعلها طبقا مناسبا لمختلف الأذواق والمناسباتـ ومن بين أنواع الكفتة الشهية، يأتي كفتة الأرز كطبق سهل التحضير ولذيذ، يحظى بشعبية واسعة في البيوت العربية وخاصة في مصر، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الأرز في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل كفتة الأرز
كفتة الأرز واحدة من أشهى وألذ أنواع الكفتة، فقط اتبعي المقادير التالية لعمل كفتة ناجحة من أول مرة:
- كيلو لحم مفروم (يفضل خليط من اللحم الضاني والبقرى).
- كوب أرز مصري مغسول ومصفى ومطحون.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- حزمة بقدونس مفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة بهارات كفتة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- زيت غزير للقلي.
خطوات تحضير كفتة الأرز
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، الأرز، البصل، البقدونس، البهارات، الفلفل الأسود، الملح، والكمون.
- اعجني المكونات جيدًا بيديكي لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس تمامًا.
- شكلي الخليط إلى أصابع أو كرات متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجهات.
- صفي الكفتة من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
نصائح لنجاح كفتة الأرز
- يفضل نقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة قبل إضافته إلى اللحم.
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق إلى خليط الكفتة لتماسكها بشكل أفضل.
- يمكن إضافة القليل من الماء البارد أثناء عجن الكفتة إذا كان الخليط جافًا.
- تأكدي من أن الزيت ساخن جدًا قبل قلي الكفتة.
- لا تقلبي الكفتة كثيرًا أثناء القلي حتى لا تتفكك.
هذه كانت أسهل طريقة لعمل كفتة الأرز في البيت، جربيها الآن واستمتعي بطعمها الشهي الذي لا يقاوم.
About the author
