يعتبر الباذنجان من الخضروات اللذيذة التي تحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والزنك والصوديوم والمغنيسيوم، إلا أن ربة المنزل عادةً ما تقليه في الزيت مما يؤثر سلبًا على صحة أفراد عائلتها ويتسبب في مخاطر عديدة مثل ارتفاع الكوليسترول والسمنة وارتفاع ضغط الدم، لذلك تقوم العديد من السيدات بالبحث عن طريقة صحية لقلي الباذنجان بدون استخدام الزيت، كما يوجد وصفة تمكننا من قلي الباذنجان باستخدام الماء فقط دون زيت و سوف نوضحها في الفقرات التالية.
مكونات وصفة قلي الباذنجان
تشمل الوصفة مجموعة من المكونات السهلة و البسيطة، وهذه المكونات تكمن في النقاط التالية:
- 2 حبة باذنجان.
- ورق زبدة.
- ملح .
- 2 كوب ماء.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
يتم تجهيز الباذنجان من خلال مجموعة من الخطوات السهلة وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:
- جهزي الباذنجان واغسليه جيدًا بالماء.
- قطعي الباذنجان إلى قطع متوسطة.
- احضري إناء مناسبًا وضعي فيه الماء.
- ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي تمامًا.
- ضعي الباذنجان في الماء واتركيه لمدة عشر دقائق.
- صفي الباذنجان وضعيه في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم أضيفي إليه جميع التوابل.
- ادخلي الباذنجان الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- عند اكتمال النضج قدميه.
طريقة ثانية لعمل الباذنجان بدون زيت أو ماء
يمكننا تحضير الباذنجان دون الحاجة إلى زيت أو ماء من خلال توفير عدة مكونات وهي على النحو التالي:
- 1 حبة باذنجان.
- 1 حبة طماطم.
- 1 حبة فلفل.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت أو ماء من خلال اتباع الخطوات التالية:
- احضري وعاء وضعي فيها جميع الخضروات ثم اغسليها جيدًا.
- احضري صينية وضعي فيها الخضروات بعد أن تقومي بتقطيعها.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة.
- عندما يصبح المزيج متجانسًا اخرجيه وضعي عليه التوابل وقلبيه معًا.
- يعتبر هذا الطبق من ألذ أنواع الخضروات الشهية التي يمكن تناولها واستخدامها في تحضير سلطة البابا غنوج.
فوائد تناول الباذنجان
الباذنجان ملئ بالعديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وهذه الفوائد تتمثل في النقاط التالية:
- يساعد الباذنجان على تقوية الجسم.
- يساعد على حماية جسم الإنسان من الأمراض.
- يوفر للجسم مجموعة واسعة من المعادن والعناصر الغذائية الأساسية.
- يساعد في فقدان الوزن عند استهلاكه بشكل صحي دون استخدام الزيت.
- يساهم في شعور المعدة بالامتلاء ويعزز الإحساس بالشبع لفترات طويلة.
