“بطريقة واسرار جدتي”.. الفطير المشلتت المورق بالسمن البلدي طري وخفيف بطعم رهيب هتجربيه كل يوم

يعد الفطير المشلتت واحدًا من الأطباق التقليدية في المطبخ المصري حيث يتميز بقوامه المورق و طبقات العجين الرفيعة، ولأن الكثير من الأشخاص يرغبون في تحضير هذا الطبق اللذيذ دون بذل الكثير من الجهد، وكثير من السيدات تبحث دائمًا عن الطرق السهلة لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي، وسوف نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي في غضون 10 دقائق فقط من خلال الفقرات التالية.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاح

لتحضير فطير مشلتت فلاحي ولذيذ  يجب عليك تجهيز هذه المكونات قبل الشروع في تحضير الفطير وهذه المكونات تكون على النحو التالي:

• 2 كوبان من الدقيق الأبيض.
• ½ نصف كوب من الماء الدافئ.
• ½ نصف كوب من السمنة البلدي أو الزبدة.
• رشة ملح لتحسين النكهة.
• زيت نباتي.

خطوات عمل الفطير المشلتت الفلاحي

يمكنك تحضير الفطير المشلتت الفلاحي من خلال عدة خطوات بسيطة وهي على النحو التالي:

• احضري وعاء كبير و ضيفي كوبين من الدقيق مع رشة من الملح ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع
• العجن باستخدام اليدين حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء.
• بعد أن نحصل على عجينة متماسكة قومي بتغطيتها بقطعة من القماش أو النايلون لمدة خمس دقائق
• لتستريح، مما يساعد في تسهيل التعامل معها فيما بعد.
• ابدئي بإذابة الزبدة أو السمنة  ثم اتركيها لتبرد قليلًا.
• كما يمكننا استخدام مزيج من السمنة والزيت لإعطاء نكهة مميزة.
• قومي بتقسيم العجينة بعد فترة الراحة إلى كرات متساوية الحجم تقريبًا من 4 إلى 6 كرات حسب الحجم المرغوب فيه.
• استخدمي يديك في فرد كل كرة على سطح مغطى بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
• بعد فرد كل قطعة من العجين نعمل على دهنها بالسمنة أو بمزيج من السمنة والزيت، ثم قومي بطي العجينة
• على هيئة مثلثات أو مستطيلات أو دوائر للحصول على الشكل المطلوب.
• بعد تشكيل الطبقات اضغطي قليلًا على الحواف للتأكد من أنها تلتصق جيدًا ونتخلص من الهواء.
• قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويمكن إضافة كمية بسيطة من السمنة أو الزيت فيها.
• ضعي الفطير في المقلاة بعد تسخينها، واتركيه لبضع دقائق حوالي 3-5 دقائق لكل جانب حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويكون مقرمشًا.