تعد زراعة الريحان في المنزل من الأمور الإيجابية التي تنعكس على نفسية أفراد الأسرة، حيث ينتمي الريحان إلى النباتات العطرية ذات الرائحة الفواحة الذكية التي تضفي البهجة والطاقة الإيجابية للمنزل، ومن ناحية أخرى فإن هناك تعدد في استخدامات الريحان في المطبخ وذلك عند تحضير بهارات و تتبيلات اللحوم المشوية والأسماك والسلطات، والجدير بالذكر أن هناك أنواع متعددة الريحان منها الريحان الشجري ووريحان القرفة والريحان الداكن.
طريقة زراعة الريحان في المنزل
يعد الموسم الأمثل لزراعة الريحان هو موسم الصيف، حيث يحتاج الريحان إلى التعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة ست ساعات يوميا، ومن خلال التالي نوضح خطوات الزراعة بطريقة صحيحة:
- تجهيز التربة مع مراعاة اختيار التربة المزودة بالحجر الجيري.
- اختيار اصيص الزراعة جيد التصريف.
- تزويد التربة بالسماد العضوي الذي يتكون من مخلفات الحيوانات والذي يساعد التربة على الاحتفاظ بالسماد وتصريف الماء الزائد.
- شراء بذور الريحان ثم غمسها في التربة مع مراعاة ترك مسافة عدة سنتيمترات بين البذور وبعضها البعض.
- ري النبات بشكل معتدل.
- تبدأ شتلات النبات في الظهور بشكل مبدئي من خلال انبات أربعة أوراق بحد أقصى بعد مرور خمسة أيام.
- بعد الانبات يتم تحريك الشتلات لتصبح متباعدة وغير متشابكة.
- يتم تغطية التربة بطبقة من القش.
- تأتي خطوة الحصاد بعد مرور أربعة أسابيع كاملة حيث يزدهر النبات ويصبح في مرحلة النضج وذلك في بداية فصل الربيع أو الخريف أو الشتاء.
أبرز استخدامات الريحان
فيما يلي نوضح أبرز استخدامات أوراق نبات الريحان في الطبخ والصحة العامة:
- يستخدم نبات الريحان في تحضير التشيز كيك.
- يضاف الريحان إلى آيس كريم الفانيليا والليمون.
- الريحان المغلي مفيد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتخفيف حدة الالتهابات.
- يستخدم الريحان في تحضير الكاسترد.
- يساعد النعناع إلى تخفيف حدة القلق والتوتر ويساعد على النوم العميق.
- يضاف الريحان إلى المخلل.
- يستخدم في تحضير الصلصات الإيطالية.
- يستخدم بنسب معينة في الحلويات.
- تحضير العصائر والمشروبات الباردة.
- تشويح اللحوم والأسماك.
- تحضير زبدة الريحان وتقدم مع التوست والخبز الأبيض.
About the author
