مع بداية موسم نضج وتواجد فاكهة الجوافة في الأسواق يعتبر ذلك الوقت المناسب من أجل إعداد عصير الجوافه فهو منعش ومغذي يمد الجسم بالطاقة ونظرًا إلى أنه يتم إضافه له اللبن يعتبر خيار مثالي بالنسبة للأم التي تريد أن تقدم عصير لأبنائها مغذي ومذاقه منعش وفي نفس الوقت يمدهم بالطاقة التي يحتاج لها على مدار اليوم، هناك اهتمام من ربات البيوت بمعرفة الطريقة التي يتم بها تحضير الجوافة مثل الكافيهات، فهذه الأخيرة معروفة بكونها تحضر عصير جوافة لونه ناصع ومذاقه مميز وفي نفس الوقت لونه لا يتحول إلى أسود وقوامه كثيف وخالي من التكتلات والبذور، والمميز في الأمر للحصول على كل هذه المواصفات الرائعة هناك خطوات بعينها ومكونات يراعي توفيرها من أجل الحصول على نتيجة مرضية.
مكونات عصير الجوافة
للحصول على نفس مذاق ولون وقوام عصير الجوافه المعد في الكافيهات في ذلك الذي يعد في المنزل، يراعي القيام بتوفير هذه المكونات:
- 4 حبات من الجوافة حجم متوسط ناضجة.
- 3 ملاعق من السكر.
- كوب ونصف من اللبن السائل.
- نصف ليمونة.
طريقة عمل عصير الجوافة
الخطوات في حد ذاتها بسيطة غير متعبة من ناحية التنفيذ ولا تستغرق أكثر من 5 دقائق وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:
- تغسل كمية الجوافة وتقطع إلى نصفين مع إزالة البذور التي توجد في المنتصف بشكل جيد.
- توضع الجوافة في الخلاط ويضاف اللبن والسكر.
- يشغل الخلاط أكثر من مرة على سرعة عالية حتى تتجانس المكونات وتختلط الجوافة مع اللبن بشكل جيد.
- يصفى الخليط باستخدام المصفاة من أجل التخلص من أى شوائب.
- يغسل الخلاط ويوضع العصير المصفى به ويضرب مرة ثانية.
- تزال البذور من نصف الليمون وتعصر بالكامل على الخليط.
- يشغل الخلاط للمرة الأخيرة ويصير جاهز للسكب في الأكواب.
- عصير الليمون يضمن عدم تحول لون عصير الجوافة إلى اللون الأسود.
- في أكواب بها قطع من الثلج يسكب العصير وبذلك يصير جاهز للتناول ويصير متوفر في المنزل عصير جوافة غني ومغذي مطابق لذلك الذي يعد في الكافيهات والمطاعم.
