تعتبر البطاطس البانية من الوصفات الاقتصادية السريعة التي تمكن ربات المنازل من صنع وجبة مميزة وشهية لأطفالهم وعائلاتهم، إضافة إلى أن هذه الوصفة تحتوي على قيمة غذائية مميزة جدًا وعالية، جدير بالذكر أن البطاطس من الأطعمة التي يتم تحضيرها بكثرة وبشكل دائم ويعشقها الصغار والكبار بمختلف الطرق، كما أنه يمكن صنع البطاطس بعد الطرق مختلفة تنال حب وإعجاب عائلتك بأكملها، ومن أبرز تلك الطرق هي وصفة البطاطس البانية المقرمشة اللذيذة جدًا والتي يمكنك تحضيرها بسهولة.
طريقة عمل البطاطس البانية
يمكنك تحضير البطاطس البانية بكل سهولة من خلال توفير بعض المكونات البسيطة إضافة إلى اتباع خطوات التحضير بشكل دقيق، وهذا ما سوف نوضحه لكم بشكل مفصل في الفقرات القادمة:
المكونات
حتى تتمكني من صنع هذه الوصفة ينبغي أن تقوم بتوفير المكونات التالية:
- أربع حبات بطاطس.
- بيضات مخفوقات.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- كوب دقيق.
- رشة بهارات سبعة.
- كوب بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل وثوم.
طريقة التحضير
أما بالنسبة إلى خطوات تحضير هذه الوصفة فتتمثل فيما يلي:
- أولًا يتم تقشير البطاطس ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بعدها يتم وضع البطاطس في وعاء كبير به ماء بمنسوب يغطي البطاطس بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم رفع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي الماء وتنضج البطاطس ويتم سلقها.
- وهنا يجب تصفية الماء عن البطاطس ومن ثم توضع في وعاء آخر ويتم هرسها بشكل جيد جدًا.
- في الخطوة التالية يتم إضافة البهارات التي ذكرناها في المكونات.
- بعدها يتم وضع الدقيق والبيكنج باودر ويتم دمج كافة المكونات معًا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم دون أي تكتلات.
- بعدها يتم تشكيل البطاطس على شكل أقراص ذات حجم مناسب يشبه قطع البانيه.
- ثم يتم وضع البيض المخفوق داخل وعاء ويتم غمس أقراص البطاطس بداخله ثم تغلف بالبقسماط المطحون بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم وضعها في صينية مناسبة وتدخل إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة لكي تتماسك.
- في الخطوة التالية يتم تسخين كمية مناسبة من الزيت ويضاف البانيه إليها ويترك حتى يتحول لونه للون الذهبي، ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى يتحمر.
- أخيرًا يتم إخراجه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم تقدم.
About the author
