يعد البصل من العناصر الأساسية المستخدمة في المطبخ، نظرا لأنه يدخل في العديد من الوصفات التي يتم تحضيرها، ويساهم في إضافة طعم لذيذ ومختلف، لذلك تحرص جميع ربات البيوت على شرائه بكميات كبيرة، بالإضافة إلى تخزينه أيضا ليتم استخدامه في فترات لاحقة مختلفة، ولكنه عادة ما يتم استخدامه بطريقة سلبية وخاطئة، مما يساهم في تلفه وخسارته بشكل سريع، لذلك سوف نحرص في تقريرنا الحالي على توضيح أسرار تخزين البصل لفترة زمنية طويلة دون خسارة، بالتفصيل والدقة.
كيفية تخزين البصل
يتم تخزين البصل بالعديد من الطرق المختلفة والمتنوعة، ومن إحدى هذه الطرق الآتي:
- يتم وضع البصل الجاف في مكان مظلم لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل.
- نحرص على إزالة القشرة الخارجية للبصل بعد تجفيفه.
- يتم وضع البصل المجفف في عبوات أو أكياس محكمة الإغلاق، وذلك لمنع وصول الهواء إليها.
- ثم يتم وضع العبوات في مكان جاف ومظلم.
- يجب فحص البصل من وقت لآخر والتأكد من عدم تعفنه.
طريقة أخرى لتخزين البصل
هناك الكثير من الطرق المختلفة الخاصة لتخزين البصل كالآتي:
- في البداية يتم تجهيز الكمية التي ترغب في تخزينها.
- سوف نحرص على قطع جذور البصل باستخدام المقص المناسب.
- يجب برم البصل جيدا من أسفله وذلك لتفادي دخول الهواء.
- القيام بإحضار قفص فارغ.
- يتم وضع قش الأرز في القفص.
- يتم رص البصل في القفص.
- يتم الحرص على الفصل بين البصل وقش الأرز.
كيفية حفظ البصل في الفريزر
تتمثل طريقة حفظ البصل في الفريزر كما يلي:
- نقوم بفرم البصل في المفرمة.
- نضيف الزيت.
- نقلب المكونات جيدا.
- نحرص على تقسيم الخليط في أكياس.
- يتم حفظ الخليط في الفريزر ليتم استخدامه في الوقت المناسب.
كيفية تخزين البصل خارج الفريزر
تتمثل طريقة تخزين البصل خارج الفريزر كالآتي:
- يجب وضع البصل في مكان جيد التهوية.
- يمكن أن تستمر مدة تخزين البصل لفترات زمنية طويلة تصل إلى ثلاث شهور.
- من الجيد الاحتفاظ بكميات من البصل في كيس ورقي أو سلة سلكية.
About the author
