تعتبر وجبة كفتة الحاتي من بين وجبات المشاوي المحببة والمفضلة للكثير من الناس، وتقدم أشهر المطاعم والمحلات أكلة الكفتة المشوية لأنها من بين أهم وجبات المنيو التي لا غنى عن توفرها في أي محل من محلات الوجبات السريعة، ولذلك بدلا من شرائها بسعر مبالغ فيه من الممكن أن تقوم كل ربة منزل بإعدادها بنفس الطريقة ونفس النكهة والطعم المميز وهو ما نهتم بمعرفة تفاصيله لمساعدة ربات البيوت على تحضير وجبات المطاعم الأكثر طلبا في منزلها ودون الحاجة لطلبها من المحلات.
طريقة عمل كفتة الحاتي
يمكن تجهيز الكفتة المشوية بطريقة صحية أكثر وبمكونات مضمونة نحضرها في البيت لعمل أفضل وجبة من وجبات المأكولات المشوية وهي كفتة الحاتي، ولذلك نذكر المكونات وطريقة التحضير التي نتابعها من خلال ما يأتي، مع معرفة سر نكهة الكفتة وتماسكها على السيخ.
المكونات
- 1 ك من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة من توابل الكفتة.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من مطحون جوزة الطيب.
- ربع ملعقة من الزنجبيل البودر.
- ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة من الكاري.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة من البقسماط.
- 4 ملعقة من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة من الشبت المفروم.
خطوات عمل كفتة الحاتي
لعمل الكفتة المشوية بنفس نكهة الكفتة المتوفرة في المطاعم لا بد وأن تتبع تلك الخطوات النمقبلة:
- أولا يتم تحضير اللحم المفروم محتوي على نسبة من الدهون حوالي 20 بالمائة من وزن اللحم، ومن ثم توضع معه كمية البصل مع الملح والفلفل والتوابل.
- يمكنك أيضا قبل العجن إضافة البقسماط ومن ثم نبدأ في عجن الكفتة بشكل جيد عدة مرات حتى نحصل على قوام معجون اللحم المفروم المتبل سهل التشكيل.
- نحضر الأسياخ ونقوم بتشكيل الكفتة إلى أصابع بحجم مناسب.
- يتم تسخين الشواية جيدا وتوضع الأسياخ، ويجب الحرص على تقليبها أكثر من مرة حتى تتم تسويتها من كل الجهات.
- بعد التسوية تقدم في طبق مناسب مع البقدونس ويحضر معها الخبز والسلطات.
