كيكة المانجو بطعم لذيذ ورائع بمكونات متوفرة في المنزل وبخطوات سهلة وسريعة

كيكة المانجو هي واحدة من الحلويات التي لها طعم رائع ومحبب لدي الجميع وتعد هذه الكيكة  مفضلة لأي مناسبة أو حتى كتحلية خفيفة بعد وجبة الطعام، حيث تستخدم فاكهة المانجو الطازجة أو المجمدة وتجمع بين قوام الكيك الرطب والمذاق الحلو للمانجو مما يضفي نكهة لذيذة على الكيك وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل كيكة المانجو بمكونات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل كيكة المانجو

تتطلب كيكة المانجو مجموعة من المكونات الأساسية التي تحسن نكهة المانجو وتضمن قواما مثاليا للكيك وهي كالتالي:

• 1 كوب من المانجو الطازج.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزبدة أو السمنه.
• 2 بيضة.
• 1 1/2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/4 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري).

طريقة تحضير كيكة المانجو

لتحضير كيكة المانجو يجب اتباع خطوات دقيقة لضمان الحصول على كيكة لذيذة ومتماسكة والتي تتضح فيما يلي:

• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة.
• في وعاء كبير امزج السكر والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• أضف البيض إلى الخليط واخلطه جيدًا حتى يتجانس.
• أضف المانجو إلى الخليط واخلط حتى يمتزج بالكامل.
• في وعاء آخر اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• أضف خليط الدقيق إلى خليط المانجو ثم الحليب وامزج حتى تحصل على عجينة ناعمة.
• أضف الفانيليا وعصير الليمون إلى الخليط وامزج جيدًا.
• اخلط جوز الهند والمكسرات إذا كنت تستخدمها.
• صب العجينة في القالب المجهز وضعها في الفرن.
• اخبز الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
• اترك الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم أخرجها وضعها لتبرد تمامًا.
• يمكنك تزيين الكيكة بقطع المانجو الطازجة أو صوص المانجو قبل التقديم.