تحرص السيدات المصريات في معرفة طريقه عجينه الطعمية، حيث أنها تعتبر الوجبة الرئيسية للمصريين يعشقونها بشدة ويعتبرونها الخيار المفضل للإفطار في صباح كل يوم، وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل بشكل سريع وصحي وبتكلفة منخفضة، كما تتميز بالعديد من المميزات مثل إمداد الجسم بجميع العناصر الغذائية الذي يحتاجها، وإمكانية تخزينها لفترة طويلة.
طريقه عمل عجينه الطعمية
تتميز عجينة الطعمية بأنها من مكونات سهلة وبسيطة متواجدة في جميع البيوت المصرية، وتكون على النحو التالي:
- نصف كيلو فول مدشوش.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من الكزبرة.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة كرات بلدي.
- ستة فصوص من الثوم.
- 2 بصل مقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب ماء للاستعمال عند الحاجة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشه من البيكنج صودا.
طريقة التحضير
اتبع الخطوات التالية للحصول على وصفة ناجحة 100%، والتي تكون على النحو التالي:
- قومي بغسل الفول المدشوش بشكل جيد وتصفية، ومن ثم نقعه ليلة سابقة قبل القيام بتحضيره.
- القيام بإضافة كافة المكونات عدا الفول المدشوش والملح في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك النزول بكمية الفول المدشوش بالتدريج على الخليط، باستثناء الملح حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- إذا أردتي الحصول على خليط ناعم، يمكنك إضافة القليل من الماء بالتدريج.
- بعد الحصول على القوام المناسب لكي، يتم فصل الخلاط الكهربائي، وإضافة الملح والبيكنج صودا، والتقليب جيدا حتى يذوبوا تمامًا.
- ترك الخليط يستريح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ومن ثم إحضار طاسة عميقة مملوءة بالزيت.
- ثم قومي بتشكيل عجينة الطعمية إلى كور متساوية في الحجم.
- بعد ذلك ضعي على وجهها رشه من السمسم، ثم اقليها في الزيت الغزير ويتم تقليبها من حين لآخر حتى تأخذ اللون الذهبي.
About the author
