من اشهى انواع المكرونة التي يتم تحضيرها ويفضلها الكثير من الأشخاص الكبار والصغار هي المكرونة النجرسكو المميزة، واليوم نقوم بتقديم افضل طريقة تحضير نجرسكو الدجاج داخل المنزل باستخدام صدور الدجاج الغنية بالبروتين مع الخضار المفيد لصحة الجسم والمشروم الذي يعطي لها مذاق خاص ومميز، كما أنها من الوجبات السهلة التي يمكنك تحضيرها خلال ساعة واحدة فقط بأشهى طعم.
طريقة نجرسكو الدجاج
يمكنك الان تحضير نجرسكو الدجاج بمذاق رائع من خلال التالى:
المكونات:
- نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الروزماري.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من زيت الطعام.
- اثنين فصوص من الثوم.
- واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- اثنين من الفلفل الألوان.
- واحد من الفلفل الأخضر الحار.
- زيتون مقطع.
- مشروم.
- جبنة موزاريلا.
- خمس ملاعق ممتلئة من الزبدة.
- خمس ملاعق ممتلئة من الدقيق الأبيض.
- ست أكواب من الحليب السائل.
- رشة من جوزة الطيب.
- ورق لوري.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف علبة من القشطة.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء متوسط وضعي به صدور الدجاج المقطعة والملح والفلفل الاسود والروزماري والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم المفروم وملعقة من الزيت.
- قلبي المكونات جيدًا حتي تتجانس مع صدور الدجاج ثم اتركيها جانبًا.
- احضري وعاء كبير مملوء بالماء مع ملعقتان من الملح وارفعيه على النار حتى يصل الى الغليان ثم قومي باضافة المكرونة الاسباجتي حتى تنضج مع التقليب من وقت لآخر.
- قومي بتصفية المكرونة وغسلها بالماء البارد واتركيها داخل المصفاة.
- قطعي المشروم الى شرائح ثم قطعي الفلفل الالوان والفلفل الحار والبصل.
- جهزي وعاء كبير وضعي به ملعقتان من الزيت وارفعيه على النار ثم قومي بوضع الدجاج المتبل وقلبي لمدة دقيقة ثم قومي باضافة الخضار المجهز المقطع مع التقليب واتركيه حتى تنضج المكونات مع استمرار التقليب.
- احضري وعاء اخر وضعي به الزبدة وارفعيه على النار ثم ضعي الدقيق مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس الزبدة مع الدقيق.
- اسكبي الحليب السائل تدريجياً حتى لا يحدث تكتلات بالخليط مع استمرار المزج للحصول على خليط ناعم.
- ضعي الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وورق اللوري والقشطة وقلبي جيدًا حتي تختلط المكونات في البشاميل.
- جهزي صينية من البايركس وقومي بوضع رشة من الزيت واسكبي بها طبقة خفيفة من البشاميل ثم ضعي نصف كمية المكرونة بشكل متساوي ثم اسكبي طبقة أخرى من البشاميل مع مساواتها بشكل جيد واسكبي الخضار والدجاج المجهز ثم رشة من الزيتون الأسود و طبقة من الجبنة الموزاريلا.
- ضعي باقي كمية المكرونة ثم اسكبي البشاميل على الوجه مع رشة من الجبنة الموزاريلا.
- ضعي صينية النجرسكو داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج ثم قومي بإخراجها ثم زيني الوجه بالبقدونس المفروم وقدميها بمذاق رائع.