يعتبر الفول من الأطعمة الشعبية التي يعتمد عليها الكثيرون في وجباتهم اليومية، لكن هل تعلم أن الفول النابت أكثر فائدة من الفول المدمس؟ الفول النابت يعتبر بديل صحي ومغذي للحوم، ويتميز بارتفاع قيمته الغذائية بفضل عملية الإنبات، في هذا المقال نوضح اهمية الفول النابت والمدمس .
الفوائد الصحية للفول النابت مقارنة بالفول المدمس
أوضح الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، أن الفول النابت يعد من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، حيث أن إنبات الفول يزيد من قيمته الغذائية بشكل كبير، وأشار إلى أن إنبات الفول يعزز من امتصاص الجسم للبروتينات والحديد والعناصر الغذائية الأخرى بشكل أفضل مقارنة بالفول المدمس العادي، كما أضاف أن الفول النابت يتميز بسهولة هضمه، حيث يتخلص من المواد التي قد تسبب الانتفاخ أثناء عملية الإنبات، مما يجعله خيار مثالي لمن يعانون من مشاكل في الهضم.
الفول النابت هو بديل مثالي للحوم
يُعد الفول النابت مصدر غني بالبروتين والحديد، مما يجعله بديل مناسب للحوم، خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي وأكد الدكتور نزيه أن تناول الفول النابت مع عصر الليمون عليه يعزز من امتصاص الحديد، ما يزيد من فوائده الغذائية، وأشار أيضًا إلى فوائد الأطعمة المنبتة الأخرى مثل الحلبة المنبتة، التي تساهم في تحسين إفراز حليب الأم وتعزيز الرضاعة الطبيعية، والقمح البلدي المصري الذي يحتوي على جنين القمح الذي يزيد من امتصاص فيتامين E، مقارنة بالقمح المستورد الذي لا يحتوي على هذه الفائدة، إذن الفول النابت ليس مجرد بديل صحي للفول المدمس، بل يتفوق عليه بفضل فوائده الصحية العديدة، من تعزيز امتصاص البروتينات والحديد، إلى سهولة الهضم، فإن الفول النابت يقدم قيمة غذائية أعلى، ويمكن أن يكون جزء هام من نظام غذائي متوازن يعتمد على مصادر نباتية غنية بالبروتين.
