اعمليها بنفسك ووفري فلوسك .. استمتعي بألذ طعم أصلي الجبنة الرومي بدون دقيق أو نشا بطعم أحلى من الجاهز

تعتبر الجبنة الرومي من أفضل أنواع الجبن التي يقبل على تناولها الكثير من الأفراد وذلك لأنها تتميز برائحة ممتعة ولون أصفر وأيضا الطعم اللذيذ، لذلك فإن معظم الأفراد يرغبون في شرائها خاصة مع دخول المدارس لعمل سندوتشات اللانش بوكس إلا أن الجبنة الرومي تباع بأسعار خيالية في جميع المحلات خاصة مع غلاء الأسعار في الفترة الأخيرة، لهذا تلجأ معظم السيدات إلى تحضيرها في المنزل ولذلك نسلط الضوء في هذا التقرير على طريقة تحضير الجبنة الرومي من المنزل بتكاليف بسيطة وتناوليها باستمرار.

طريقة عمل الجبنة الرومي

حتى تمكني من صناعة الجبن الرومي بنفسك تتنافس مع المحلات بمكونات مضمونة وصحيحة وتكاليف اقتصادية عليك تحضير بعض المكونات واتباع الطريقة التي نوفرها لك خلال هذا التقرير:

المكونات

حتى تحصلي على جبنة رومي ممتازة حضري الآتي:

• 10 كيلو لبن.
• 3 كيلو ملح خشن.
• 3 ملعقة لون طعام أصفر.
• قطعة شاش بيضاء.
• 10 ملعقة منفحة.

طريقة التحضير

يتم وضع اللبن يسخن على نار هادئة لفترة لا تقل عن 10 دقائق مع الاستمرار في التقليب ثم إطفاء النار عنه بعد ذلك يتم وضع المنفحة في اللبن الساخن ونقلبها جيدا مع مراعاة أن تكون حديثة وجديدة لضمان جودة الجبن وذلك لأنها من أهم العناصر في صناعة هذا المنتج:

• ضعي اللون على اللبن وقلبيه جيدا.
• غطي الحلة واتركي اللبن حوالي 30 دقيقة حتى يتم فصل الشرش عن
• قطعي الجبن إلى قطع مربعة ثم أضيفي عليها الملح.
• قلبي الجبن مرة أخرى حتى تنفصل عن الشرش.
• ضعي الجبنة على النار مرة أخرى وقلبيها حتى تتفتت القطع وتذوب تماما مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح القطع المفتتة من الجبن إلى قطعة واحدة متماسكة وسميكة.
• ينبغي ألا يصل الجبن إلى مرحلة الغليان لذلك هدأي عنه النار ثم اطفيه وصفي الجبنة الرومي في الشاش الأبيض واربطيها جيدا واتركيها 24 ساعة حتى يتم تصفيتها من الماء بالكامل.
• احتفظي بالجبنة في الثلاجة في علبة محكمة الغلق قطعها إلى شرائح ووضعها في السندوتشات.