إليك طريقة مميزة لتحضير شيش طاووق في المنزل بسهولة وبطعم لا يقاوم، حيث أن الشيش طاووق واحد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، سواء للكبار أو الصغار، وهو اختيار صحي وخفيف لوجبة الغداء، بفضل المكونات الطازجة والبهارات التي تضفي عليه طعما شهيا، وفي هذا المقال سوف نستعرض الخطوات التفصيلية لتحضير شيش طاووق في المنزل مع وصفة غنية بالتوابل التي تمنحه الطعم المثالي.
مكونات وطريقة تحضير الشيش طاووق
لتحضير شيش طاووق بطعم مميز تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات متساوية.
- حبة فلفل أخضر (حار أو بارد حسب الرغبة) مفرومة.
- حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعما.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ربع كوب من معجون الطماطم.
- كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
خطوات تحضير شيش طاووق
للحصول على شيش طاووق بطعم المطاعم، اتبع هذه الخطوات:
- اغسل مكعبات صدور الفراخ جيداً باستخدام الدقيق والليمون للتخلص من أي رائحة كريهة أو شوائب.
- في خلاط كهربائي، أضف الثوم، والمستردة، والصويا صوص، والزبادي، والبهارات الجافة مثل البابريكا، الزعتر، الكزبرة، والثوم والبصل البودرة، وامزج المكونات حتى تتجانس تماما.
- بعد خلط المكونات الجافة، أضف الزيت، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، والخل الأبيض، واستمر في الخلط حتى تحصل على مزيج ناعم.
- ضع مكعبات الدجاج في وعاء عميق، واسكب التتبيلة على الدجاج، وتأكد من تغطية جميع المكعبات بالتتبيلة بشكل متساوي، ثم قم بتقليب الدجاج جيدا حتى يصل الخليط إلى كل القطع.
- ضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو يفضل طوال الليل، حتى تتشرب قطع الدجاج النكهات بشكل كامل.
- قم بوضع مكعبات الدجاج المتبلة على أعواد خشبية، وتخلل قطع الدجاج مع الفلفل والطماطم أو أي نوع خضار تفضله، مثل البصل أو الكوسا.
- اشوي الأعواد على الشواية الكهربائية أو الفحم، وقلبها بانتظام حتى تنضج تماما من كل الجهات وتحصل على لون ذهبي شهي.
نصائح لتحضير شيش طاووق مثالي
- تتبيل الفراخ لفترة كافية يساعد على امتصاص النكهات بشكل أفضل، مما يمنحك طعما غنيا ومميزا.
- استخدام الشواية على الفحم يمنح الشيش طاووق نكهة مشوية مميزة، لكن يمكنك أيضاً استخدام الجريل في المنزل إذا لم تكن الشواية متاحة.
- إضافة الخضار على أعواد الشيش طاووق تعطي طعماً إضافياً وتضيف شكلاً جميلاً عند التقديم، مما يجذب الأطفال لتجربته.
About the author
