تحضر مكرونة البشاميل بطرق عديدة منها ما يتم باللحم المفروم ومنها ما يتم بالدجاج المفروم أيضًا وغيرها من الطرق وسوف نقدم لكم طريقة المكرونة البشاميل بالدجاج وهي وجبة لذيذة ودسمة ومشبعة ويمكن تحضيرها في العزائم وتحتوي على الكثير من النشويات وذلك لأنها تحتوي على الطحين والمكرونة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الدهون الموجودة في السمن و الدجاج وهذه الوجبة تحتوي على سعرات حرارية عالية لذا عليك تجنب تناولها قبل النوم حتى تتجنب الإصابة بالسمنة وحرقة المعدة التي تعرقل عملية النوم.
المكرونة البشاميل بالدجاج
المكرونة البشاميل بالدجاج له عدة طرق كما أن لها العديد من المقادير نعرضها لكم من خلال النقاط الآتية:
- حليب: كيلو واحد
- معكرونة: ١ كيلو
- طحين: عدد ثلاث ملاعق من الطحين.
- سمن: عدد ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
- دجاج: صدر دجاج مفروم.
- جبن: جبنة رومي.
- بيض: بيضة واحدة.
- لبن: ¼ كوب للبن.
- بصل.
- خلطة البشاميل.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالدجاج
لتحضير المكرونة البشاميل بالدجاج عليك السير وفق الخطوات الآتية:
- في وعاء على النار نضع سمن وننتظر حتى تسخن نضيف الطحين ونحركهم سويا حتى يتحول لونهم للون الذهبي.
- نسكب حليهم الحليب ونحن مستمرون في التقليب.
- نضع قدر باكو من الخلطة الخاصة بالباشميل ونقلب باستمرار.
- في مقلاة على النار نضيف الدجاج المفروم والبصل ونقلبهم ونتبلها بالفلفل الأسود المطحون والملح.
- قومي بعملية سلق للمعكرونة.
- صفيها من الماء.
- نضيف على المعكرونة ½ كمية البشاميل ونقلبهم جيدا.
- ندهن صينية بالسمن ونضيف فيها ½ كمية المعكرونة ونضع فوقهم خليط الدجاج وفوقها بقية خلطة الدجاج.
- نضيف البشاميل على السطح.
- نرش الجبنة فوق البشاميل.
- ندخل الصينية في فرن مسخن على درجة 180 مئوية.
- ننتظر حتى تنضج.
ما هو سبب كلكعة البشاميل؟
هناك الكثير ممن يشتكون من تكتل البشاميل ونبين لهم بإن الاستعجال عند عمل البشاميل هو ما يتسبب في تكتلها لذلك لابد من تذويب الطحين مع الزبدة ولا تضعي الخليط للإناء حتى تذوب السمنة تماما وتتأكدي من أن الطحين قد امتزج معها جيدا وعليك أن تدعي الإناء على نيران متوسطة وتقلبي المقادير بشكل مستمر.
