من أشهر الوصفات الشعبية التي يسهل تحضيرها في المنزل هي وصفة كفتة الأرز التي يحبها ويفضلها العديد من الأشخاص سواء كانوا الكبار أو الصغار، إضافة إلى أن هذه الوصفة يمكن تحضيرها بالصلصة أو بدونها، كذلك فإنها تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا يحتاج إليها الجسم، جدير بالذكر أنها بديل اقتصادي مميز للكفتة الأصلية حيث أنها تمتاز بمذاقها الشهي جدًا، ناهيك عن سهولة تحضيرها في خطوات بسيطة جدًا.
كفته الارز في البيت
إذا كنت ترغبين في تحضير كفتة الأرز فيجب توفير بعض المكونات الهامة واتباع الوصفة التي سوف نوضحها في الفقرات القادمة:
المكونات
حتى تتمكنِ من صنع هذه الكفتة يجب توفير المكونات التالية:
- 3 كوب أرز أبيض مطحون ناعم.
- نصف كيلو لحم مفروم خالي من الدهون.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- كوب كزبرة مقطعة ناعم.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب شبت مفروم.
- رأس ثوم مفروم.
- ملعقة توابل مشكلة.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
مكونات الصلصة
- كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل.
- زيت.
- 2 فص ثوم.
خطوات التحضير
يمكن صنع هذه الوصفة بكل سهولة من خلال بعض الخطوات البسيطة جدًا والسهلة التي سوف نوضحها لكم في النقاط القادمة:
- أولًا يجب طحن الأرز لأكثر من مرة حتى تحصلي على أرز مطحون ناعم جدًا.
- بعدها يتم وضع الأرز المطحون داخل وعاء ثم يضاف إليه التوابل ولحم المفروم وأيضًا الخضار المفروم.
- يتم تقليب جميع المكونات بشكل جيد معًا مع الحرص على عجنهم لأكثر من مرة حتى يصبح قوام الكفتة ناعم جدًا ويمكن تشكيلها بشكل سهل.
- بعد ذلك يتم تشكيل أصابع الكفتة بشكل متساوي ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك قليلًا.
- في هذه الأثناء يتم وضع طاسة بها كمية مناسبة من الزيت على النار حتى تسخن.
- ثم يتم إخراج أصابع الكفتة من الثلاجة وتوضع في الزيت ويتم قليها جيدًا من كافة الجهات حتى تنضج تمامًا.
- بعد ذلك يتم إخراجها على مناديل المطبخ حتى تتخلصي من الزيت المتبقي بها.
- في وعاء آخر يتم تحضير صلصة الكفتة وذلك من خلال تحمير الثوم ووضع الطماطم عليها حتى تتسبك، ثم تضاف التوابل عليها والكفتة ويتم تقديمها أو يمكن تقديمها محمرة فقط دون صلصة.