حلى الطيبين هو صنف مميز من الحلويات الخفيفة، فهو يشبه المهلبية أو البودينج ولكن بطعم ونكهة مختلفة، يحتوي على بعض المكونات البسيطة التي لها قيمة غذائية عالية، لذلك فهو من الحلويات المفيدة، كما أن له طعمًا رائعًا ولذيذًا يعشقه الصغار والكبار، يعتبر أيضًا من الحلويات المثالية في المناسبات وللضيافة، لذلك لكل من يرغب في التعرف على كيفية تحضيره بكل سهولة وبخطوات واضحة جدًا يمكنكم متابعة التفاصيل.
طريقة عمل حلى الطيبين
إليكم اسهل طريقة لعمل أجمل وأشهر الحلويات السريعة اللذيذة، وهو حلى الطيبين، وخطوات التحضير فهي كالآتي:
المكونات:
- لتر من الحليب.
- كوب من السكر.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
- ربع كوب من اللبن البارد.
- رشة من القرفة للتزيين.
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بوضع لتر الحليب داخل وعاء مناسب وضعيه على النار حتى يغلي تمامًا.
- ارفعي الحليب واتركيه جانبًا.
- بعد ذلك، ضعي مقلاة على النار وأضيفي بداخلها كوب السكر واتركي السكر دون أي تقليب.
- سوف يبدأ السكر بالتكرمل ويتغير لونه تدريجيًا إلى اللون الذهبي.
- ابدئي بالتقليب حتى يصبح السكر ذهبيًا تمامًا ويذوب بالكامل.
- بعد ذلك، أضيفي الحليب الساخن إلى السكر مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل ويذوب السكر في الحليب ويصبح لدينا خليط ذهبي غامق.
- بعد تمام الخلط، ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبًا.
- في وعاء آخر، أضيفي صفار البيض والفانيليا واخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي بودرة الكاسترد.
- استمري في التقليب، ثم أضيفي ربع كوب من الحليب البارد وواصلي الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ضعي هذا الخليط في وعاء كبير نسبيًا.
- ثم أضيفي إليه خليط الحليب والسكر المتكرمل الذي تم تجهيزه سابقًا.
- قلبي المكونات بسرعة، ثم ضعي الخليط على النار مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط أكثر كثافة.
- بعد الوصول للقوام المناسب، ارفعي الوعاء عن النار وصبي الخليط في كاسات مناسبة.
- زينيه برشة من القرفة وضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم في أي وقت للضيافة أو للاستمتاع به مع أفراد الأسرة.
About the author
