رموش الست من أكثر الحلويات الشرقية الشعبية انتشارًا، فهي محببة جدًا لدى الجميع وتتميز بطعمها الناعم كما أنها تحتوي على دقيق السميد المميز الذي يمنحها القرمشة الرائعة، وتعتبر من الحلويات الأساسية في شهر رمضان الكريم كما أنها تقدم أيضًا للضيافة وفي المناسبات، ومن الممكن تجهيزها في المنزل بكل سهولة بخطوات بسيطة ولا تحتاج للكثير من التكاليف، لذلك تابعونا للتعرف على خطوات التحضير بشكل تفصيلي في السطور القادمة.
طريقة عمل رموش الست
إليكم طريقة سهلة وسريعة لتجهيز رموش الست المثالية بطعم رائع أحلى من الجاهزة، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق السميد.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقتان من جوز الهند الناعم.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الماء للعجن.
طريقة عمل الشربات
- يتم تجهيز شربات بارد لرموش الست وذلك من خلال إحضار وعاء مناسب وإضافة كوب من الماء مع كوب من السكر.
- يتم رفع هذا الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي، وبعد ذلك تتم إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون والاستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلاً.
- ارفعي الشربات من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
طريقة تحضير رموش الست
- في البداية، قومي بإضافة الدقيق داخل بولة مناسبة.
- أضيفي إليه السكر وجوز الهند ودقيق السميد والبيكنج باودر.
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.
- بعد ذلك، أضيفي الزبدة والبيضة مع إضافة الفانيليا واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة طرية، وذلك حسب ما تحتاج العجينة من الماء.
- بعد ذلك، قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع صغيرة أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
- ثم أحضري صاجًا مناسبًا وادهنيه بالزيت أو الزبدة.
- رصي عليه كرات رموش الست، ثم قومي بالضغط عليها وسحبها من الجوانب للحصول على الشكل المعروف.
- ادخلي الصاج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركي رموش الست بداخله حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المعروف.
- أخرجي رموش الست من الفرن، ثم قومي بصب الشربات البارد عليها واتركيها حتى تبرد.
- زينيها بجوز الهند وقدميها بعد ذلك بألف هنا.
About the author
