خبز الفينو هو أحد الوجبات المميزة التي تتلاءم مع وجبة الإفطار والعشاء، ويمكن وضع العديد من الحشوات بداخله، كما أنه من الاختيارات المميزة للأطفال داخل المدرسة، ونظرًا لارتفاع أسعاره فيمكن لربة المنزل أن تحضره بكل سهولة في البيت وبمكونات اقتصادية، وسنتعرف على طريقة عمل الفينو بكل سهولة من خلال مقالنا.
طريقة عمل الفينو
لتحضير العيش الفينو بطريقة لذيذة لوجبة الإفطار مثل أشهر المخابز تُحَضَّر المكونات التالية:
- ثلاث أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- اثنين ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- حبة من البيض.
طريقة التحضير
للحصول على عيش طري وهش ولذيذ بمكونات اقتصادية تُتَّبَع الخطوات التالية:
- في بولة صغيرة نضع الماء الدافئ والخميرة الفورية ونصف كمية السكر وتركهم لمدة 10 دقائق ليتفاعلوا.
- في بوله كبيرة يضاف الدقيق وباقي كمية السكر والملح.
- يصب خليط الخميرة على الدقيق، ونضع الزيت وتبدأ مرحلة العدل لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ويمكن إضافة القليل من الماء إن لزم الأمر.
- يغطى الخليط ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة لكي يتضاعف حجمه.
- يُقَسَّم الخليط إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- يتم فرد كل قطعة على هيئة مستطيلاً.
- نلف كل مستطيل ليأخذ شكل العيش الفينو مع مراعاة قفله من جميع الاتجاهات.
- في صينية بها القليل من الزيت نضع أرغفة الفينو وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة.
- يُخْفَق البيضة في بولة صغيرة وندهن وجه الفينو بها قبل إدخاله الفرن مباشرة.
- في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 ندخل العيش الفينو ونتركه لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة ليأخذ لون ذهبي من الوجه و لينضج من الداخل.
- يمكن الاحتفاظ بالفينو بعد تسويته في أكياس داخل الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة.
- كما يمكن أيضا الاحتفاظ به داخل الفريزر لفترات طويلة.
About the author
