تعد الفطائر من الأطباق الشهية والمتنوع في المطابخ المصرية وهي مفضلة لدى الكثيرين، وهي وجبة مشبعة ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتقدم هذه الفطائر خيار رائع للأطفال وأفراد الأسرة، حيث تتميز بمذاق شهي وفوائد صحية، تعد فطائر البطاطس مثالية لمرضى السكري، إذ يمكن استبدال بعض الدقيق بالبطاطس المهروسة، مما يجعلها خيار صحي، وفي هذا المقال كيفية تحضير فطائر البطاطس بمكونات بسيطة وإقتصادية وطريقة سهلة.
المكونات الأساسية لتحضير فطائر البطاطس الهشة
تحضير فطائر البطاطس لا يتطلب الكثير من المكونات، ويمكن خبزها أو قليها حسب الرغبة، ويمكن أيضًا حشوها بأنواع متعددة من الحشوات مثل الجبن أو الخضروات، إليك المكونات الأساسية لتحضير فطائر البطاطس اللذيذة وهي:
- كوب من البطاطس المسلوقة والمهروسة، كوب من الحليب، وكوب من الماء الفاتر.
- و2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة، وأيضاً رشة ملح، وملعقة كبيرة من الخل، وكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة، وملعقة كبيرة من السكر، وربع كوب من النشا، وبيضة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، كوب من الجبن الشيدر، كوب من الجبن الموتزاريلا، وشرائح من الزيتون المخلي.
خطوات تحضير فطائر البطاطس
وجاءت خطوات تحضير فطائر البطاطس كالآتي:
- في وعاء كبير، قومي بخلط جميع المكونات السابقة جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- استمري في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم.
- اتركي العجينة لتختمر لمدة كافية قبل الحشو.
- بعد أن تختمر، قومي بحشو كرات العجين بالجبن وشرائح الزيتون المخلي.
- ضعي كرات الفطائر المحشوة في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتختمر مرة أخرى.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الفطائر لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
الفوائد الصحية لفطائر البطاطس
تناول فطائر البطاطس يوفر العديد من الفوائد الغذائية، حيث تمنح البطاطس الجسم الكربوهيدرات اللازمة لتزويده بالطاقة، كما تحتوي البطاطس على فيتامين C، وفيتامين B6، والبوتاسيوم، وهي عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم، كما أن الألياف الموجودة في البطاطس تساعد أيضاً على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع، مما يجعل الفطائر خيارصحي ولذيذ.
