البسكويت الإسباني من الحلويات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، فهو يتميز بقوامه الهش والمقرمش ونكهته اللذيذة التي تجعل من الصعب مقاومته، يمكنك تحضير هذا النوع من البسكويت في المنزل باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية، ويمكن تزيينها بطرق متعددة بالشوكولاتة الذائبة أو السكر البودر أو صوص الكراميل لإضافة لمسة نهائية رائعة.
طريقة عمل البسكويت الإسباني بالشوكولاتة
لتحضير البسكويت الإسباني في المنزل بسهولة، قومي بتحضير المكونات التالية، ومنها 3/4 كوب من الزبدة، وكوب ونصف من السكر البودرة 2 بيضة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، 4 أكواب من الدقيق الأبيض، 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، وملعقة كبيرة من العسل، كراميل حليب للحشو، شوكولاتة مذابة للتزيين.
الخطوات الكاملة لتحضير البسكويت الإسباني
لتحضير البسكويت الإسباني قومي بإتباع الخطوات التالية وهي كالآتي:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والكاكاو ونشا الذرة والبيكنج بودر والبيكنج صودا جيداً واتركيه جانبًا.
- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر البودرة على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي البيض تدريجياً واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي العسل واخفقي مرة أخرى.
- ضعي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك العجين.
- قسمي العجينة إلى نصفين، ولفي كل جزء بورق استرتش وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- افردي العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة باستخدام النشابة حتى تحصلي على سمك نصف سنتيمتر.
- قطعي العجينة باستخدام قطاعات البسكويت وشكلي دوائر.
- رصي البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة واخبزيه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 12 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، ضعي كراميل الحليب في كيس حلواني واضغطي على منتصف كل قطعة بسكويت، ثم ضعي قطعة أخرى فوقها.
- أدخلي البسكويت المحشو إلى الفريزر ليبرد ويتماسك.
- أخيراً يمكنك وضع البسكويت في الشوكولاتة الذائبة أو تزيينها بالسكر البودرة أو بخط من الكراميل.
