إن الفطير المشلتت الفلاحي يعتبر من المخبوزات التقليدية التي تشتهر بها قرى مصر، حيث يتناول المواطنين المقيمين في هذه المناطق الفطير المشلتت مع العسل أو الجبنة كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، يتمتع الفطير المشلتت بالطعم الرائع اللذيذ، لهذا يريد الكثير من الأفراد معرفة خطوات تحضير الفطير المشلتت في البيت زي الأفران وهو ما سنتعرف عليه خلال السطور القادمة.
مكونات تحضير الفطير المشلتت
يوجد بعض المكونات التي يجب توافرها من أجل تحضير الفطير المشلتت في البيت، وهذه المكونات هي كما يلي:
- كيلو من دقيق المخبوزات.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- 1/4 كوب من الزيت.
- كوب من الزبدة.
طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
يتمكن الأشخاص من تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بكل سهولة وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- يتم مزج كل من الدقيق والملح والسكر في اناء كبير.
- يضاف الماء الفاتر للمكونات السابقة مع العجن بشكل مستمر حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وملساء.
- تغطي العجينة لمدة ساعة حتى تستريح.
- يتم وضع الزبدة في اناء اخر.
- بعد أن تستريح العجينة تقسم إلى كرات متساوية الحجم.
- تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح عبارة عن دائرة رقيقة.
- يتم وضع كمية من الزبدة في منتصف الدائرة وتطوى على هيئة نصف دائرة ثم تفرد على نفس الشكل مرة ثانية.
- تكرر هذه الخطوة حتى تتشبع العجينة بالزبدة وتصبح ناعمة.
- يتم دهن صينية بالزيت وتوضع بها الفطيرة مع دهن وجهها بالزيت أيضا.
- توضع الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى يحصل الجزء السفلي على اللون الذهبي.
- بعد نضج الفطير يخرج من الفرن ويقدم ساخنا أو بارد.
About the author
