طريقة عمل الحواوشي البلدي، الحواوشي يعد من الأطباق الشعبية اللذيذة في المطبخ المصري، حيث يمزج بين نكهات التوابل الغنية واللحم المفروم، مما يجعله وجبة مفضلة عند كثير من الناس، تعتبر التتبيلة الخاصة بالحواوشي العنصر الرئيسي الذي يميز هذا الطبق، حيث تضفي على اللحم طعم شهي ونكهة فريدة في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير تتبيلة الحواوشي في المنزل بخطوات سهلة ومبسطة.
طريقة عمل الحواوشي البلدي
يعتمد نجاح الحواوشي المنزلي ليشبه الموجود في المطاعم على استخدام توابل خاصة يمكن تحضيرها في المنزل، بالإضافة إلى كمية البصل والفلفل المضافة إلى الوصفة:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- 50 جرام من اللية الضاني.
- 50 جرام من الدهن الحيواني.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة خفيفة من الهيل المطحون وجوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
- نصف كوب من البرغل.
- شطة حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من الفلفل أو الشطة الخضراء.
- عيش بلدي.
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بنقع البرغل في كمية كافية من الماء لمدة 15 دقيقة.
- احضري وعاء كبير الحجم ثم اخلطي فيه اللحم المفروم مع الدهون وقطع اللية الضاني.
- ضيفي البصل والفلفل الأخضر المفروم، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتناسق.
- أضيفي التوابل والملح والبرغل المفروم، ثم قومي بخلط جميع المكونات حتى تتماسك وتصبح كالعجينة.
- افتحي العيش البلدي من الطرف ثم امليء بالجحم المناسب.
- ادهني الحواوشي بالزيت من الجهتين ثم ضعيه في الصاج واخبزيه في الفرن بأعلى درجة حرارة.
- قلبي الحواوشي يطهى بين الحين والآخر حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمش.
- قدمي الحواوشي مع الخضروات الطازجة وشرائح البطاطس المقلية.
About the author
