طريقة عمل تتبيلة البروستد السعودي الاصلية في المنزل بالنكهه المميزة المزيله لطعم زفارة الدجاج

البروستد هو من أكثر الأكلات المحببة في العديد من البلدان العربية، ويعتبر وجبة سريعة وسهلة يحبها الكبار والصغار على حد سواء وتتميز هذه الوجبة بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل، مما يجعلها اختيارا مميزا في المائدة و يتطلع الكثيرون إلى إتقان طريقة تحضير البروستد في المنزل، حتى يتمكنوا من تقديمه بشكل صحي ومناسب حسب ذوقهم ، في هذا المقال سنتعرف على المكونات الأساسية لتحضير البروستد في المنزل وخطوات التحضير لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

مكونات الأساسية لعمل البروستد

لتحضير البروستد في المنزل ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. دجاج مقطع إلى أجزاء صغيرة أو حسب الرغبة (صدر، أفخاذ، أجنحة).
2. كوب من الدقيق (الطحين).
3. ملعقتان كبيرتان من النشا لإعطاء القرمشة.
4. ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة بالبروستد أو حسب الرغبة (فلفل أسود، بابريكا، كركم، كمون، ثوم بودرة).
5. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
6. بيضتان.
7. كوب من اللبن الرائب أو الزبادي لنقع الدجاج.
8. زيت غزير للقلي.

طريقة عمل البروستد في المنزل

لتحضير البروستد في المنزل لابد من اتباع مجموعة من الخطوات ومن أهمها:

• في البداية يفضل نقع قطع الدجاج في اللبن الرائب أو الزبادي لمدة لا تقل عن ساعتين ويمكن إضافة القليل من البهارات إلى خليط اللبن لإضافة نكهة مميزة.
• في وعاء كبير يخلط الدقيق مع النشا والبهارات والبيكنج بودر و يمكن تعديل التوابل حسب الرغبة للحصول على نكهة تناسب ذوقك.
• في وعاء آخر يتم خفق البيض بشكل جيد مع القليل من الملح والفلفل.
• بعد نقع الدجاج يخرج ويغمس في خليط البيض ثم يغلف بخليط الدقيق والنشا والبهارات ويفضل تكرار هذه العملية مرتين لضمان الحصول على طبقة مقرمشة وسميكة.
• في مقلاة عميقة يسخن الزيت على نار متوسطة حتى يصبح جاهزا للقلي و توضع قطع الدجاج في الزيت بحذر وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ويفضل عدم تكديس القطع في المقلاة لضمان طهي متساوٍ.
• بعد انتهاء القلي توضع قطع الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

أهم النصائح المتبعة عند طهي الدجاج

لضمان طهي الدجاج من الداخل بشكل جيد لابد من اتباع مجموعة من النصائح ومن أهمها:

1. يفضل أن تكون قطع الدجاج متوسطة الحجم.
2. يمكن تقديم البروستد مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز.
3. الآن يمكنك تحضير البروستد في منزلك بسهولة وتقديمه كوجبة رئيسية في المناسبات العائلية، مع التأكد من أن الجميع سيفضل طعمه المقرمش والمميز.