تصنف كيكة الرواني من ضمن الحلويات الشرقية وهي تعد لذيذة الطعم كما أنها عبارة عن مزيج بين الكيكة والبسبوسة وغالبا ما يتم تحضيرها في شهر رمضان الفضيل، وتتكون الرواني من مكونات عديدة ولذيذة تعطيها مزيج من الحلاوة والهشاشة مثل السميد والزبادي بالإضافة إلى البيض الذي يعطيه ارتفاع مثالي، والشربات الثقيل لإعطائها المذاق الرائع.
مقادير كيكة الرواني
مقادير كيكة الرواني تجمع بين مقادير كل من البسبوسة والكيكة ومن خلال النقاط الآتية نعرض لكم المقادير المضبوطة لها:
- كأس من الطحين.
- كوب من دقيق السميد.
- كأس من جوز الهند.
- ½ كوب من السكر الأبيض.
- ¾ كوب زيت نباتي.
- عدد أربع بيضات.
- ¾ كوب زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة عمل شربات الرواني
تتمثل خطوات عمل الشربات في الآتي:
- ضعي كوبين من السكر وكوب ونصف من الماء في إناء وأضيفي إليهم نصف عصير ليمونة وارفعي الإناء على النار.
- اتركيه لأربع دقائق.
- أغلقي النار واحرصي على أن يكون قوامه متوسطا.
طريقة عمل كيكة الرواني
قومي باتباع الخطوات الموضحة في النقاط الآتية:
- احضري إناء وضعي فيه المكونات السائلة وهي الخل الأبيض والأربع بيضات والسكر الأبيض وامزجي جيداً حتى يتحول القوام الى قوام كريمي أبيض اللون.
- أضيفي للخليط الزيت وذلك من خلال وضع الخليط السائل في إناء الخلاط ثم إضافة الزيت من خلال صب سرسوب رفيع جدا وأنتي تخلطين بعدها أضيفي كمية الزبادي وتأكدي من خلط كل المكونات جيدا.
- الآن قومي بوضع كل المكونات الجافة مع بعضها وهي دقيق السميد والطحين الأبيض والملح والبيكنج بودر واخلطيهم بأي أداة كهربائية تستخدم في الخلط.
- اجمعي الخليط الجاف مع الخليط السائل وامزجي جيدا.
- احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم رشي عليها بعض الدقيق واحرصي على توزيعه على جميع أنحاء الصينية واسكبي الخليط بداخلها ضعي الصينية في فرن قد تم تسخينه على درجة 170 درجة مئوية وضعيه فوق الشبكة.
- اسكبي الشربات عليها بعد أن يبرد وهي ساخنة.
- زينيها وقدميها بجانب الشاي أو العصير.
About the author
