يعد المارشميلو من افضل الحلويات التي يحبها الأطفال، كما أن صنع المارشميلو في المنزل يمنحك تجربة فريدة من نوعها، فبدلاً من شراء منتجات جاهزة قد تحتوي على مواد حافظة ومضافات صناعية، يمكنك التحكم في مكونات المارشميلو وتخصيصه حسب رغبتك، بالإضافة إلى ذلك يعد صنع المارشميلو نشاط ممتع يمكنك القيام به مع العائلة والأصدقاء، خاصة في المناسبات الخاصة.
مكونات عمل المرشملو في المنزل
مكونات المارشميلو الأساسية بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، كل ما عليك فعله هو إحضار المكونات التالية:
- كوب من السكر
- نصف كوب من شراب الذرة
- ربع كوب من الماء
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 3 أوراق من الجيلاتين غير المنكه
- 2 صفار بيض كبير
- 2 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
- سكر بودرة للتغليف
- وعاء كبير
- خلاط يدوي
- صينية خبز مبطنة بورق الزبدة
- ملعقة خشبية
طريقة عمل المرشملو
بعد تجهيز المكونات السابقة لعمل المارشميلو في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية لضمان نجاح الوصفة:
- ضعي أوراق الجيلاتين في وعاء به ماء بارد واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تلين.
- في وعاء كبير اخلطي السكر شراب الذرة، الماء، والملح، وضعي الوعاء على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر بشكل تام.
- أضيفي الجيلاتين المنقوع إلى الشربات الساخن واخفقي بشكل جيد حتى يذوب تمامًا.
- في وعاء آخر اخفقي صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الشربات والجيلاتين بالتدريج واخفقي بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانس.
- يمكنك إضافة ألوان طعام طبيعية لتلوين المارشميلو.
- صبي المزيج في الصينية المبطنة بورق الزبدة ووزعيه بالتساوي.
- غطي الصينية بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى يتماسك المارشميلو تمامًا.
- باستخدام سكين مبللة قطعي المارشميلو إلى مكعبات أو أي شكل تفضلينه، واغمس كل قطعة في سكر بودرة للتغليف.
- يتم تخزين المارشميلو في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
About the author
