تعد الطعمية من الأكلات الشهيرة والشعبية في مصر، والتي اعتيد على شرائها من الخارج وخاصة في وجبة الإفطار، وتعد هذه الأكلة من الأكلات المفضلة عند المصريين ويتناولونها بشكل يومي حيث أن رائحتها تتسبب في فتح الشهية، لذلك ترغب الكثير من الأمهات وربات المنازل في معرفة طرق تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها، ومن خلال مقالنا سوف نوضح لكم اسرار تحضير الطعمية في المنزل مثل المطاعم.
مكونات عمل عجينة الطعمية في البيت
نحتاج لبعض المكونات لعمل عجينة الطعمية، وهي كالآتي:
- كوبين من الفول.
- ثلاث ربطات من الكرات الأخضر.
- ربطة من البقدونس الأخضر.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير لعجينة الطعمية في البيت
وبعد أن أوضحنا لكم مكونات تحضير عجينة الطعمية، إليكم خطوات التحضير في النقاط التالية:
- يتم نقع الفول المدشوش لعدد من الساعات لا تقل عن ثمان ساعات في الماء الدافئ.
- من ثم يتم إزالة الأوراق الصفراء من الكرات واقتناء الأوراق الخضراء فقط.
- من ثم غسلها بشكل جيد تحت الماء مع وضع ملعقة من الملح.
- من ثم غسل البقدونس أيضا بالماء بشكل جيد.
- نضع وعاء على النار ونقوم بملئه بالماء وتركه حتى الغليان.
- من ثم نقوم بوضع الفول لمدة دقيقتين في الماء، بعد ذلك غسله بالماء الجاري مرة أخرى.
- نقوم بإضافة البصل والثوم والكرات والبقدونس مع الفول المدشوش في الخلاط لخلطهم جيدا.
- يمكن استخدام ماكينة البسكويت بدلا من الخلاط في عملية خلط المكونات مع بعضها حتى تصبح العجينة مناسبة.
About the author
