تهتم ربة المنزل بمعرفة طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل نظرا لكونها صحية وخفيفة وسهلة الهضم ويمكن تقديمها للأطفال بشكل آمن، حيث يتم تصنيع ذلك النوع من الجبن بعد نزع الدسم من الحليب، ومن ثم يتم تقديمها مع زيت الزيتون أو الخضراوات لتعزيز القيمة الغذائية وللحصول على مذاق مميز حيث أن الجبن القريش صنف أساسي على سفرة الإفطار لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل المعدة، ومن خلال المقال التالي نوضح المقادير المطلوبة للحصول على قالب من الجبنة القريش.
مقادير عمل الجبنة القريش في المنزل
تتطلب الوصفة تجهيز عدة مقادير تتمثل في:
- 16 كوب حليب كامل الدسم بما يعادل 4 لتر.
- 10 جرام خل طعام.
- شاش نظيف.
طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل
لتحضير قالب لذيذ من الجبن القريش الصحي بمقادير مضبوطة وخطوات مضمونة يتم اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم السماح للحليب بالغليان على درجة حرارة خافتة.
- تستمر عملية الغليان ربع ساعة كاملة.
- بعد ذلك يتم إضافة الخل وتقليبه مع الحليب.
- التقليب المستمر حتى يبدأ السائل في الانفصال عن كتل الحليب.
- يترك الحليب حتى يبرد.
- بعد ذلك يتم استخدام شاش نظيف لتصفيه قطع الجبن عن السائل.
- تترك الجبنة لمدة 24 ساعة داخل الشاش حتى تصفى تماما.
- يتم تجميع الجبنة بعد ذلك في قالب.
- تدخل الجبنة الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- عند التقديم يتم خلط الجبنة مع زيت الزيتون أو تقطيعها مع مكعبات الطماطم والفلفل الألوان وحبة البركة.
- تحفظ الجبنة في الثلاجة وتمتد صلاحيتها إلى أربعة أسابيع بحد أقصى.
فوائد الجبنة القريش للجسم
فيما يلي نذكر البعض من فوائد الجبن القريش للجسم:
- الجبن القريش غني بالكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان.
- تحارب الجبنة القريش السرطان مثل سرطان البروستاتا.
- زيادة نسبة مضادات الأكسدة في الجسم بفضل احتوائها على مادة السيلينيوم.
- صحية لمرضى الضغط والسكر
- غنية بالبروتين المشبع.