يوجد العديد من انواع الصوص المختلفة التي يتم استخدامها في تحضير الحلويات اللذيذة الممتعة والتي يتم شرائها من الخارج بأسعار مرتفعة، ولكن الآن يمكنك تحضير صوص مميز يستخدم في العديد من الحلويات، وهو صوص الكراميل الناعم الذي يتكون بمكونات بسيطة متوفرة داخل كل منزل ويتم تحضيرة بطريقة سهلة مميزة، تابعو معنا السطور القادمة للتعرف على الخطوات.
طريقة عمل صوص الكراميل
نقوم اليوم بتحضير صوص الكراميل المميز بخطوات سهلة ومكونات بسيطة كالتالى:
المكونات:
- كوب كبير من السكر.
- ملعقة ونصف من الزبدة.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- ملعقتان ممتلئتان من الحليب.
- رشة ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء وضعي به السكر وارفعيه على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يتكرمل السكر ثم قومي بتهدئة النار مع التقليب حتي يصبح الخليط ناعم خالي من التكتلات.
- ضيفي الزبدة مع التقليب جيدًا حتى يتم ذوبانها واختلاطها مع السكر المكرمل.
- اسكبي الحليب مع التقليب جيدًا حتي يتم ذوبان المكونات تماماً به.
- ذوبي النشا في ملعقتان من الحليب واسكبي على خليط الكراميل مع التقليب حتي يتم تحوصل الصوص من سائل الى ثقيل القوام ثم قومي بوضع رشة الملح وقلبي جيدًا.
- جهزي علبة محكمة الغلق وضعي بها الخليط ثم قومي بتغطيتها جيدًا حتي تبرد تماماً وتصبح بالقوام المطلوب.
طريقة أخرى لعمل صوص الكراميل
يمكنك الان تحضير صوص الكراميل بمذاقه الرائع وبمكونات بسيطة تتمثل في التالي:
المكونات:
- كوب ممتلئ من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب ممتلئ من الحليب.
- كوب ممتلئ من الحليب البودر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به السكر وارفعيه على نار متوسطة مع تحريك الوعاء حتى تصبح طبقة السكر مفرودة.
- عند تغيير لون السكر قومي بتقليبه ثم قومي بتهدئة النار مع التقليب حتى يصبح السكر مكرمل ناعم تماماً.
- ضعي الزبدة وقلبي جيدًا حتي تختلط مع السكر.
- اسكبي الحليب الساخن مع استمرار الخفق بالمضرب اليدوي للحصول على خليط خالي من التكتلات وناعم.
- أضيفي الحليب البودر مع التقليب جيدًا حتي يختلط تماماً وتحصلي على الخليط الناعم ثم ضعي رشة الملح وقلبي جيدًا.
- اسكبي صوص الكراميل داخل علبة نظيفة.
About the author
