تعتبر الطعمية إحدى الوصفات الرئيسية على مائدة الإفطار الخاصة بالمصريين، فهي تعد من الأكلات الشعبية التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار، وعادة ما يبدأون يومهم بتناول الطعمية كل صباح، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة تحضير الطعمية والمكونات الخاصة بها في مقالنا بالتفصيل.
طريقة تحضير الطعمية
لكي يتم تحضير الطعمية في المنزل مثل المحلات، يلزم أن نقوم بإحضار المكونات الخاصة بها واتباع طريقة التحضير الصحيحة وتتمثل المكونات في الآتي:
- إحضار ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- شطة.
- كزبرة ناعمة.
- ملح وكمون.
- كزبرة خضراء.
- شبت وبقدونس.
- خمس فصوص من الثوم.
- بصلة كبيرة.
- كوب من الفول المدشوش.
طريقة التحضير:
تتمثل طريقة التحضير للطعمية كما يلي:
- نقوم بنقع الفول المدشوش لمدة ليلة كاملة.
- نحضر إناء مناسب.
- نضع فيه الماء والبصل والشبت والثوم والكزبرة الخضراء والملح والكمون والبقدونس.
- نضيف الشطة إلى جميع المكونات ونخلطها جيدًا في الخلاط.
- بعد الحصول على القوام المتماسك للعجينة، نقوم بإضافة بيكنج صودا.
- نقلب العجينة جيدًا لمدة ساعة.
- ثم نشكلها على هيئة أقراص.
- نقوم بوضع الطعمية في الزيت على نار متوسطة حتى تنضج بشكل جيد.
طريقة أخرى لتحضير الطعمية
توجد الكثير من الطرق التي يمكن استخدامها لتحضير الطعمية في المنزل بطريقة لذيذة وشهية، ولكي يتم تحضيرها، يجب إعداد المكونات المستخدمة التي تتمثل فيما يلي:
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- فول مدشوش أو فول مهروس.
- بقدونس.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كزبرة.
- ملعقة كمون.
- كزبرة خضراء.
- بصل.
طريقة عمل الطعمية
تتمثل الطريقة الخاصة لتحضير الطعمية فيما يلي:
- نقع الفول جيدًا في الماء لمدة 24 ساعة.
- فرم البصل جيدًا حتى يصبح ناعما.
- وضع البصل والفول في الخلاط.
- إضافة البهارات إلى الخليط.
- إضافة الكزبرة والكمون والملح.
- إضافة البيكنج باودر.
- تقليب المكونات جيدًا.
- تشكيل العجينة وتحضيرها.
About the author
