ولادك ببجبو الصوصات.. طريقة عمل الباربكيو في المنزل مثل الجاهز مضمون وصحي

طريقة عمل بالباربكيو، الصلصة الباربكيو واحدة من الصلصات المعروفة بطعمها الفريد وغير التقليدي، حيث يفضل الكثير من الناس استخدامها مع العديد من الأطباق، خصوصا المشاوي، وقد عرضت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة إعداد صلصة الباربكيو في المنزل بأسهل الخطوات وبمذاق أفضل من الجاهزة، ومن خلال مقالنا هذا سنتعرف على طريقة تحضيره ومكوناته.

طريقة عمل صوص الباربكيو في المنزل

المكونات

• كوبان من صلصة الكاتشب.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر البني.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ربع ملعقة كبيرة من الخردل الناعم.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف كوب من خلّ التفاح.

طريقة تحضير الباربكيو

لتحضير الباربكيو في المنزل مثل الجاهز يجب اتباع الخطوات التالية

• نقوم بخلط المكونات في وعاء فوق النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
• نترك مزيج المكونات على نار منخفضة لمدة ساعة كاملة مع التحريك المستمر من وقت لآخر حتى يسخن الخليط .
• نرفع الإناء عن النار، ونترك الصلصة لتبرد، ثم نقدمها مع الأطباق المتنوعة.
• تحضير صلصة الباربكيو بالثوم والكزبرة المكونات: كوب من صلصة الطماطم.
• ثم نضع كوب وربع من السكر البني.
• كذلك أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• كوب وربع من الخلّ الأحمر.
• ثم نضع نصف ملعقة كبيرة من كل من: بودرة الثوم، وبودرة البصل، والفلفل الأحمر الحار، والقرفة المطحونة، والكزبرة المجففة، والفلفل الأسود المطحون، والملح.
• نضع الكاتشب والخل الأحمر والسكر البني ومعجون الطماطم في وعاء على النار.
• نقوم بخلط المكونات السابقة وهي القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة، بودرة البصل، الملح، الثوم، الفلفل الحار، والزبدة مع التحريك المستمر.
• نترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة مع التحريك بشكل جيد.
• نقوم بإزالة صلصة الباربكيو من على النار، ونضعها حتى تبرد بالكامل.
• نخزن الصلصة في وعاء زجاجي لمدة لا تتجاوز أسبوعين في الثلاجة.