تعتبر المقلوبة من الوجبات الدسمة اللذيذة التي تستطيعين تحضيرها بخطوات بسيطة بمذاق شهي ومميز، كما أنها من الوجبات التي تحتوي على الخضار والبروتين الذي يحتاج إليه الجسم، ويتم تحضير المقلوبة بالدجاج والارز والباذنجان الغني بالحديد مع شرائح البطاطس والبصل المقطع مما يعطي لها طعم شهي خاص جذاب لمن يتناولها.
طريقة عمل المقلوبة
يمكنك الان معرفة طريقة عمل المقلوبة داخل المنزل بطريقة بسيطة تتمثل فى التالى:
المكونات:
- كيلو من الدجاج المقطع.
- أربع أكواب ممتلئة من الأرز.
- حبة واحدة من الباذنجان مقطعة شرائح.
- حبّة واحدة من البطاطس مقطعة شرائح.
- اثنين من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقة من البهارات.
- اثنين من ورق اللورا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة من القرفة البودرة.
- شوربة دجاج أو مرق دجاج.
- زيت نباتي.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج جيدًا ثم قومي بتقطعه.
- جهزي وعاء به القليل من الزيت وارفعيه على النار ثم ضعي الفراخ وقلبي حتى يتم تحميرها قليلًا من الوجهين.
- ضعي اثنين من البصل المفروم على الفراخ مع استمرار التقليب ثم قومي باضافة الكركم والقرفة والملح والفلفل الأسود وورق اللورا.
- اسكبي كمية مناسبة من الماء واتركي المكونات على نار هادئة.
- اغسلي الباذنجان وقومي بتقطيعه إلى شرائح.
- جهزى طاسة وضعي بها كمية مناسبة من الزيت وارفعيها على النار وابدئي في قلبي الباذنجان.
- حمري شرائح البطاطس في نفس المقلاة ثم قومي بتحمير واحدة من البصل وارفعيها على مناديل ورقية.
- اغسلي الأرز بشكل جيد ثم قومي بنقعه داخل الماء لمدة عشرين دقيقة ثم قومي بتصفيته حتى يصبح جاهز.
- جهزي وعاء كبير ثم ضعي به القليل من زيت الطعام وضعي شرائح الباذنجان والبطاطس ثم ضعي فوقها شرائح الدجاج مع طبقة اخري من الباذنجان.
- قومي بوضع طبقة من الأرز من الاعلي و اسكبي شوربة الدجاج بشكل تدريجي حتى يتم تغطية الأرز واتركيه حتى ينضج.
- ابدئي في رفع المقلوبة من على النار بعد النضج ثم اقلبيها داخل صينية وقدميها بطعم رائع.
About the author
