توجد أنواع عديدة ومختلفة من تحضير الدجاج، فيتم تحضيره مشوي أو محمر أو داخل الخضار، ولكننا الان نقوم بتحضير دجاج برياني مميز بالزبادي مع الأرز البسمتي والتوابل الشهية، وهي وجبة رائعة وشهية يفضل تناولها الكبير والصغير، كما انها مفيدة لاحتوائها على الدجاج الغني بالبروتين، ويتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة لا تحتاج لبذل أي مجهود.
طريقة عمل دجاج برياني
يمكنك الان معرفة طريقة تحضير دجاج برياني داخل المنزل من خلال التالى:
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
- علبة من الزبادي.
- واحدة كبيرة من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة من بهارات البرياني.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من الزنجبيل.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
- زيت نباتي.
- مكعب من المرقة.
- ملعقة من السمن النباتي كبير.
- ورق لورا.
- ثلاث حبات من القرنفل.
- أربع فصوص من الحبهان.
- واحدة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- كوبين ممتلئان من الأرز البسمتي.
- كوبان ممتلئتان من الماء الساخن.
- ربع ملعقة من ملون الطعام.
- مكسرات للتزين.
طريقة تحضير دجاج برياني
- جهزي الخلاط الكهربائى ثم ضعي يه الزبادي والملح والطماطم والمرقة والكاري والكزبرة الخضراء والنعناع والزنجبيل والثوم واخلطي جيدًا.
- احضرى وعاء كبير وضعي به قطع الدجاج ثم اسكبي عليها الخليط الذي تم تحضيره.
- جهزي وعاء وارفعيه على النار ثم ضعي به الزيت والسمن وانتظري حتي يسخن جيدًا ثم ضعي الثرفة والحبهان وورق اللوري والبصل مع التقليب جيدًا حتي يذبل البصل.
- ضعي الدجاج مع التقليب جيدًا في البصل ثم قومي بسكب الماء الساخن واتركي الوعاء على النار لمدة عشرين دقيقة.
- اسكبي الأرز داخل الوعاء مع الزبدة وملون الطعام وقلبي قليلًا.
- اتركي الوعاء على النار حتى تنضج الفراخ والارز.
- جهزي طبق التقديم واسكبي به دجاج البرياني مع التزيين بالمكسرات وتقديمه ساخن.
About the author
