الفول المدمس من أهم الأطباق في وجبة الفطار كل يوم، ويمكنك عمله بكل الأنواع والطعم الذي تحبه، فهناك من يتناوله بالزبد والليمون، وأخر بالطحينة وأخر بالطماطم، وهناك من يحب الفول بالعسل، وأخر بوضع الجبن عليه، ويوجد مجموعة من الأفراد تحب تناول الفول بالسجق والعكاوي، ولكن إذا أردت أن تحصل على أحلى طبق فول مثل العربيات، فإليك طريقة تدميس الفول في المنزل، ولن يأخذ منك سوى وقت صغير ويتم عمله بنجاح.
تدميس الفول
لن يأخذ وقت طويل، بل بالعكس عندما تقوم بعمله في المنزل ستجد أن وقته في السواء قليل، والنتيجة ستكون مبهرة للغاية، حيث أنك سوف تحصل على أفضل طبق فول مثل العربات، وبدون ما يسود نهائيا وبلون كهرماني رائع مثل أشهر العربات، وتدميس الفول له متطلبات بسيطة حتى يصبح معك كالجاهز وإليك المكونات المطلوبة وطريقة تدميس الفول.
مكونات تدميس الفول
حضري هذه المكونات البسيطة، وسوف تحصلين على أقوى طبق فول مدمس، وسوف تعرفي أسرار لونه الكهرماني:
- نصف كيلو فول ذو الحبة المتوسطة.
- تمن كيلو عدس أصفر.
- كوب فول مدشوش.
- ملعقتين عصر ليمون.
- نصف ملعقة كركم.
- حبتين طماطم.
- ماء لنقع الفول.
- ماء لتسوية الفول.
طريقة تدميس الفول
أتبعي تلك الطريقة وستحصلي على فول زي العربيات، وأحلى كمان وهي:
- قومي بنقع الفول لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتى يتضاعف حجمه بشكل جيد.
- تقومين بعدها بجلب الفوالة ووضع الفول بها، والفول المدشوش، والعدس، والطماطم، والكركم، وخلطهم جيدا، وفي حالة لم يكن هناك فوالة يمكنك استخدام الحلة.
- اتركي الفوالة على الموقد حتى تأخذ أول غلوه لها، ثم قومي بوضع عصر الليمون وأغلقي الفوهة.
- اتركيه على درجة حرارة هادئة، ويستمر الغلق لمدة ساعة كاملة، ثم أفتحي عليه.
- أصنعي طبق الفول كما تحبين وبالهناء والشفاء.
من أهم المكونات التي تعطيك أفضل نتيجة مبهرة هي إضافة الكركم والطماطم للتدميس، وسوف يكون لونه الكهرماني الفاتح لأخر حبه، ومن غير ما يسود نهائيا، ويرجع السبب في ذلك هو الليمون، فهو الذي يساعد في الحفاظ على لون الفول، وبالهناء والشفاء.
