تعد الشوكولاتة من أكثر الحلويات المحبوبة في جميع أنحاء العالم، فهي ليست مجرد طعم لذيذ يثير الحواس، بل إنها مصدر سعادة وراحة للكثيرين و يعتبر تناول الشوكولاتة تجربة فريدة تربطنا بالذكريات الجميلة والمناسبات الخاصة وبينما يتمتع الكثيرون بشراء الشوكولاتة الجاهزة من المحلات، فإن إعدادها في المنزل يعتبر خطوة ممتعة ومثيرة تضيف لمسة شخصية إلى تلك الحلوى الشهية، ومن بين الطرق المتنوعة لتحضير الشوكولاتة، تأتي طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو كواحدة من أكثر الوصفات البسيطة واللذيذة التى يمكنك تجربتها في مطبخك، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل يمكن إعداد شوكولاتة طازجة تلبي ذوقك الخاص.
مكونات عمل الشيوكولاتة بالكاكاو
لتحضير الشوكولاتة بالكاكاو في المنزل ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كاكاو خام.
- سكر بودرة.
- زبدة.
- حليب سائل أو كريم.
- فانيليا (اختياري).
طريقة عمل صوص الشيكولاته الكاكاو
لتحضير الشيكولاتة بالكاكاو في المنزل بطريقه شهيه ولذيذه تحتاجين الى اتباع بعض الخطوات ومن أهمها:
- في وعاء على نار متوسطة قومي بإذابة كمية من الزبدة حتى تصبح سائلة تماما ويمكنك استخدام حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بعد إذابة الزبدة أضيفي إليها 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام وقومي بتحريكه جيدا حتى يمتزج الكاكاو مع الزبدة تماما و يفضل استخدام الكاكاو الخام غير المحلى للحصول على أفضل نكهة.
- قومي بإضافة 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما. ويمكنك تعديل كمية السكر حسب مدى حلاوة الشوكولاتة التي ترغبين بها.
- أضيفي كوبا من الحليب السائل تدريجيا مع التحريك المستمر وسيساهم الحليب في جعل الخليط أكثر نعومة وسهولة في التشكيل.
- إذا كنت ترغبين بإضافة نكهة مميزة يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الخليط، هذا سيساهم في إضفاء نكهة عطرية مميزة.
- استمري في التحريك على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالتكاثف والحصول على قوام كريمي و تأكدي من عدم وجود أي تكتلات في الخليط.
- بعد أن يكتسب الخليط القوام المثالي قومي بصبه في قوالب أو صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم اتركيه ليبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
