تعد عجينة البيتزا من بين أسهل العجائن التي يمكن لربة البيت أن تحضرها لعمل وجبة خفيفة محببة للأطفال ولكل أفراد الأسرة، ويمكن حشو العجينة بالحشوات المفضلة، ومن خلال السطور المقبلة نوضح أهم المعلومات عن كيفية عمل عجينة مميزة يسهل فردها وحشوها بالأجبان أو اللحوم، وإليك سر عمل عجينة هشة وخفيفة وسهلة التحضير لعمل أفضل بيتزا بطعم ونكهة مميزة أفضل من الجاهزة وبأقل تكلفة.
طريقة عمل عجينة البيتزا
لكي يتم عمل البيتزا في المنزل لا بد من توفير بعض المكونات والمقادير المهمة لعمل عجينة غنية ومغذية، ويسهل تشكيلها لعمل بيتزا بحجم كبير أو عمل وحدات البيتزا صغيرة الحجم، ومن خلال ما يأتي نتعرف على أهم المكونات التي تدخل في عمل عجينة بيتزا سريعة التحضير.
المكونات
لعمل عجينة بيتزا بقوام مميز من الممكن أن تستخدم تلك المكونات الآتية حتى يتم عملها:
- 1 ك من الدقيق الأبيض المنخول من النوع متعدد الاستخدامات.
- كيس من الخميرة الفورية.
- 3 ملعقة من الحليب البودر.
- 3 ملعقة من زيت الذرة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة من السكر.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير
يتم عمل أفضل عجينة بيتزا سهلة التحضير من خلال اتباع تلك الخطوات المقبلة:
- اولا يتم تجهيز بولة ملائمة وتوضع فيها كمية من الماء مع السكر والخميرة والدقيق.
- يتم تقليب تلك المكونات وتركها في مكان دافئ مدة تصل حتى 10 د ومن ثم يتم وضع بقية المقادير معا مع إمكانية العجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة القوام يمكن أن تستخدم لتحضير البيتزا بعد التخمير.
- لا تقل مدة التخمير عن حوالي نصف ساعة ومن ثم يتم بدء تشكيل البيتزا بالطريقة التي تفضلها ربة المنزل.
طريقة عمل البيتزا بالبسطرمة
- عجينة البيتزا.
- شرائح بسطرمة مقطعة.
- 1 كوب جين موتريلا.
- 1 كوب جبن شيدر.
- 1 كوب زيتون مخلي.
- مكعبات من الطماطم.
خطوات عمل البيتزا
كي يتم عمل البيتزا بالبسطرمة يمكن أن تحضر كما سنوضح في تلك النقاط المقبلة:
- أولا يتم تقطيع العجينة وفردها في صواني مناسبة.
- يتم وضع الطماطم مع الزيتون ومع الجبن، ومن ثم يتم وضعه شرائح من البسطرمة.
- لا بد من ترك البيتزا حتى يتم تخميرها تماما، ومن ثم توضع في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تتم تسويتها.
