“متشتريهاش تاني”.. طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل بسهولة.. آمنة وصحية

يعتبر الزبادي اليوناني من أشهر أنواع الزبادي الغنية بالفوائد الصحية، حيث أنه يمتاز بمستوى عالي من البروتين وخصائصه المفيدة للجهاز الهضمي وتعزيز جهاز المناعة، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل مقارنة بشرائه من الخارج، وهو بديل صحي ومثالي لكل من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا أو يعاني من بعض الأمراض المزمنة، وفي هذا المقال سوف نشرح كيفية إعداد الزبادي اليوناني بخطوات بسيطة وسهلة.

فوائد الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هو مصدر غذائي هام يعزز الصحة بشكل عام، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل الفول النابت وغيره من الأطعمة المفيدة، وفيما يلي بعض الفوائد البارزة للزبادي:

• غني بالبروتين: يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على تقوية العضلات وصحة العظام.
• تعزيز الهضم: يساعد تناوله على تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه على البروبيوتيك الذي يدعم صحة الأمعاء.
• تعزيز المناعة: يحتوي على مضادات الأكسدة والبروبيوتيك التي تعزز جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض.
• مفيد للبشرة والعظام: يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة وقوة العظام بفضل احتوائه على الكالسيوم والبروتين.

المكونات المطلوبة لتحضير الزبادي اليوناني

لتحضير الزبادي اليوناني في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 كيلو من الحليب الطازج.
• كوب من لبن الزبادي (للبدء بعملية التخمير).
• وعاء كبير مناسب للاستخدام.

خطوات تحضير الزبادي اليوناني

• تسخين الحليب: في وعاء كبير ضع الحليب على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في التسخين ولكن دون الوصول إلى الغليان.
• التبريد الجزئي: بعد التسخين ارفع الوعاء من على النار واترك الحليب يبرد حتى يصبح دافئًا وليس ساخنًا جدًا.
• إضافة الزبادي: أضف كوب الزبادي إلى الحليب الدافئ وقم بالتقليب جيدا حتى يمتزجا تمامًا.
• تخمير الحليب: غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى يبدأ الحليب في التخمر ويتحول إلى زبادي.
• تصفية الزبادي: بعد انتهاء فترة التخمير اسكب الخليط في مصفاة مغطاة بقماش نظيف واتركه لمدة 4 ساعات حتى يتخلص من السائل الزائد ويصبح كثيفا.
• التخزين: ضع الزبادي اليوناني في برطمان نظيف واحفظه في الثلاجة، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى أسبوعين.

طريقة تقديم الزبادي اليوناني

يمكن تناول الزبادي اليوناني بمفرده أو تحسين نكهته عن طريق إضافة قطع الفواكه الطازجة أو المجففة، أو حتى إضافة القليل من العسل لإضفاء حلاوة طبيعية عليه.