يحب عدد كبير من الأشخاص تناول المخلل بجانب أطباق الطعام الرئيسية حيث أن أنواع المخلل متعددة ولكن يعد مخلل الليمون المعصفر من أكثر أنواع المخللات التي يحب تناولها الأشخاص وهذا لانه يتميز بالطعم الرائع الشهي الذي يفتح الشهية، لهذا في ذلك المقال سوف نتعرف على خطوات تحضير مخلل الليمون المعصفر بجانب المكونات المطلوبة.
مقادير تحضير مخلل الليمون المعصفر
يتمكن الأشخاص تحضير مخلل الليمون المعصفر السريع بكل سهولة وذلك إذا توفرت المكونات التالية:
- كيلو من الليمون الاصفر متوسط الحجم.
- لتر من الماء.
- نصف كوب عصير ليمون.
- عدد 2 ملعقة حبة البركة.
- عدد 5 ملاعق كبيرة ملح طعام خشن.
- ملعقة كركم كبيرة.
- عدد 2 ملعقة زيت زيتون.
- عدد 2 ملعقة من العصفر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف.
- ملعقة خل كبيرة.
خطوات تحضير مخلل الليمون المعصفر
يوجد عدد من الخطوات التي يجب على الأشخاص اتباعها من أجل تحضير مخلل الليمون المعصفر، وهذه الخطوات تتمثل في كل من الآتي:
- باستخدام الماء الجاري يتم غسل الليمون أكثر من مرة.
- يوضع الليمون في وعاء كبير ويغطى بالماء ويرفع على النار لمدة 5 دقائق.
- بعد انتهاء المدة يرفع الوعاء من على النار ويصفي الليمون ويترك جانبا حتى يبرد تماما.
- في طبق كبير يتم وضع كل من العصفر، حبة البركة، ملعقة من الملح والفلفل الأحمر المجفف ويقلبا معا جيدا.
- بعد أن يبرد الليمون يتم شقة في المنتصف.
- توضع كل من حبة البركة، العصفر، الملح والفلفل الأحمر داخل الشقوق التي تم عملها في الليمون.
- تكرر الخطوة السابقة حتى يتم الانتهاء من كل كمية الليمون.
- يرص الليمون في برطمان بلطف.
- في وعاء آخر يتم وضع لتر من الماء ويضاف اليه عدد 4 ملاعق كبيرة من الملح وعصير الليمون والخل ويقلبا معا.
- يسكب المحلول الملحي داخل برطمان الليمون حتى يغطي المحلول كمية الليمون.
- يتم وضع كمية من زيت الزيتون على وجه برطمان الليمون.
- يغلق البرطمان في النهاية بأكمام ويترك في مكان جاف بالمطبخ لمدة عشر ايام.
- يستطيع الأشخاص تناول الليمون المعصفر بعد انتهاء المدة.
About the author
