يرغب العديد من الأشخاص وخاصة ربات البيوت معرفة خطوات تحضير تتبيلة السمك المقلي بالثوم والليمون في البيت مثل المحلات وذلك لأنها تتميز بالطعم الرائع الذي يجعل مذاق السمك شهي للغاية، لهذا في ذلك المقال سوف نتعرف على مقادير وطريقة تحضير تتبيلة السمك بالليمون والثوم.
مقادير تحضير تتبيلة السمك المقلي بخلطة الثوم والليمون
يستطيع الأشخاص تحضير تتبيلة السمك المقلي بخلطة الثوم والليمون بكل سهولة وذلك عن طريق احضار المكونات التالية:
- مقدار 10 جرام من ملح الطعام.
- 10 جرام من الكمون المطحون.
- 50 جرام ثوم مفروم ناعم.
- 10 جرام كزبرة مطحونة.
- مقدار 5 جرام من الشطة الحمراء.
- 15 جرام شبت مفروم.
- مقدار 10 مل من عصير الليمون.
- 10 مل زيت زيتون للتتبيلة.
- زيت غزير من أجل التحمير.
خطوات تحضير تتبيلة السمك المقلي بخلطة الثوم والليمون
يتمكن الأفراد من تحضير تتبيلة السمك المقلي بخلطة الثوم والليمون بكل سهولة وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- يتم خفق الثوم مع الفلفل والشطة والملح والكسبرة والكمون في الكبة الكهربائية.
- يوضع الخليط فى بولة عميقة ومن ثم نضيف آلية نقطتين من الخل وعصير الليمون والشبت المفروم.
- تقلب المكونات معا حتى تتجانس.
- يتم غسل السمك بشكل جيد ويترك في مصفاة حتى يصفى تماما من الماء.
- يتم صنع شقوق في السمك من الجوانب.
- توزع التتبيلة على جميع أجزاء جسم السمك والبطن والرأس والشقوق التي عملها على الجانبين.
- بعد أن يتم الانتهاء من تتبيل السمك يعصر عليه الليمون ويترك جانبا لمدة ساعة.
- يغمس السمك بعد انتهاء الوقت في الدقيق ومن نثر الدقيق من عليه.
- يتم غمس السمك في بولة بها ماء مثلج وملعقة من الخل والملح.
- يغمس الدقيق مرة ثانية في الدقيق.
- يتم قلي السمك في زيت غزير وساخن مع مراعاة وضع قشر الليمون في الزيت للتخلص من رائحة القلي.
- بعد مرور سبع دقائق يتم خفض الحرارة حتى يستوي السمك من الداخل.
- عندما يحمر وجهه السمك يتم قلبة على الوجه الآخر.
- يخرج السمك من الزيت بعد أن ينضج ويوضع في طبق التقديم على شرائح من الليمون والبقدونس الأخضر.
- يقدم السمك مع الطحينة والأرز والسلطات.
About the author
