طريقة عمل شوربة لسان عصفور مثل المطاعم والفنادق الفاخمة بسر اللون الذهبي

شوربة لسان عصفور من أشهر أنواع الشوربات والتي يتفق عليها البالغ والطفل في كون طعمها خفيف ومذاقها شهي وكذلك فوائدها الصحية كثيرة فضلًا عن كونها اختيار مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية من أجل انقضاء الوزن فهى تزيد من احساس الفرد بالشبع لفترات طويلة وبالتالي تناول كميات أقل من الطعام، شوربة لسان العصفور لها أكثر من طريقة ولكن هناك بعض الخطوات والمكونات المعينة التي يراعي توفيرها وذلك للحصول على شوربة لسان عصفور مماثلة لتلك التي يتناولها الفرد في المطعم الخارجي، تتميز شوربة لسان العصفور إلى جانب مذاقها فهي تمد الجسم بالدفء والحرارة خاصًة خلال فصل الشتاء وتعتبر وجبة مناسبة للأطفال في سنوات عمرهم الأولى فهي خفيفة على الجهاز الهضمي وكذلك مفيدة لأنه يدخل في تحضيرها خضروات.

مكونات شوربة لسان عصفور

لتمكن من تحضير شوربة لسان العصفور مثل تلك التي تعد في المطاعم يراعي أن تقوم ربة المنزل بتوفير هذه المكونات بتلك النسب، والتي تتمثل في الآتي:

• ربع كوب من زيت نباتي نقي.
• كوبين من حبات لسان العصفور.
• عدد 4 أكواب من شوربة مرق الدجاج.
• مكعب مرقة دجاج.
• أقل من ربع ملعقة ملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• عدد 3 حبات جزر حجم متوسط مبشورة ناعم.

طريقة شوربة لسان عصفور

خلال نصف ساعة يتم تحضير شوربة  لسان العصفور والتي تكفي 4 اشخاص، وتتمثل الخطوات الخاصة بعملية التحضير في الآتي:

• في وعاء كبير يوضع به مقدار الزيت وبعد التأكد من كونه ساخن يضاف له حبوب لسان العصفور.
• الاستمرار في التقليب بشكل متواصل إلى أن يصير لون الحبات ذهبي.
• يسكب فوق حبات لسان العصفور شوربة مرق الدجاج ثم بشر الجزر.
• تقلب المكونات ويضاف مقدار الملح ورشة الفلفل الأسود.
• على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تترك المكونات وبعد انقضاء المدة تغلق النار.
• لكي تنضج حبات لسان العصفور وفي نفس الوقت مقدار مرق الدجاج يظل كما هو مع تجنب غرف الشوربة الا بعد ربع ساعة.
• بعد انقضاء المدة تسكب الشوربة في أطباق التقديم مع عصر بعض النقاط من الليمون وبذلك تكون جاهزة للتناول وهي ساخنة.